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培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應科技進步和生產方式轉變的現(xiàn)代化食品產業(yè)所需要的，具備化學、生物學、食品科學、食品質量與安全控制、管理學等方面技術知識和實踐技能，熟悉國內外食品質量管理體系及食品安全標準，有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的應用型高級專門人才。

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后，可在食品質量與安全及相關領域內（海關、商檢、技術監(jiān)督部門、疾控中心和大型食品加工企業(yè)的質量管理部門）從事營養(yǎng)分析、安全檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質控制、綠色食品及有機食品生產及管理監(jiān)督等工作。主要課程：生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品加工與保藏原理、食品安全學、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品標準及標準化、食品質量管理與認證、食品安全風險評估等。授予學位：按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予工學學士學位。

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