總結(jié)一：醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)

在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。

3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):

一、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。

二、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2、專門烹調(diào)、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

三、食物的合理選擇

1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。

2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。

蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。

常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。

3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥伞＿@些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。

4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。

給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注;其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水;最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。

5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。

中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血,動(dòng)物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。

如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。

大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任丁Ｈ鐚⒋蠖鼓コ煞酆笈c面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜總結(jié)一：赤云小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)（彭虎）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任楊選吉、營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人歐桂才具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案.

二、具體實(shí)施情況

1.我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心?，F(xiàn)有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨(dú)立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。

3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購(gòu)索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責(zé)任區(qū)。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤。

4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(zhǎng)書”、朝會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。

6.落實(shí)細(xì)節(jié)，加強(qiáng)管理。

（1）學(xué)校明確專人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，配備必要的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。

（2）學(xué)校設(shè)立食堂負(fù)責(zé)人鄭伯瓊，負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù)。負(fù)責(zé)安排食品原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、留樣并做好相關(guān)記錄；負(fù)責(zé)當(dāng)日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責(zé)及責(zé)任。

（3）“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天采購(gòu)清單有出售人員和采購(gòu)員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

（4）采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)，并且采購(gòu)員由食堂工作人員兩人一組輪流采購(gòu)。學(xué)校負(fù)責(zé)采購(gòu)所需經(jīng)費(fèi)及制定營(yíng)養(yǎng)食譜。采購(gòu)員要按照《赤云小學(xué)采購(gòu)員責(zé)任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校做好專項(xiàng)資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。

（5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，并查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票(索證)登記制度，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材，做好購(gòu)貨記錄，建立采購(gòu)和使用臺(tái)帳。

（6）班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

（7）、學(xué)校安排報(bào)賬員（劉創(chuàng)造）專管營(yíng)養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。

（8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到食堂維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊(duì)打飯，打好后一、二、三年級(jí)的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級(jí)的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困難和問(wèn)題

1.食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級(jí)的學(xué)生只能在教室里就餐；

2.教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。

3．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

總結(jié)二：醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)

“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：

一、注重學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。

二、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

（一）、精益求精，不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。

每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。

（二）、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。

（三）、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。

三、立足自身查找差距

孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。

四、今后的工作計(jì)劃

站在2015年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

（一）、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。

（二）、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作

今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。

（三）、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。

天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

總結(jié)三：醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本年度營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會(huì)，教師會(huì)，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，、給學(xué)生家長(zhǎng)印發(fā)了營(yíng)養(yǎng)餐管理告知書。

五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

六，存在的問(wèn)題，來(lái)年打算

1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。

2，營(yíng)養(yǎng)餐供給室設(shè)備欠缺。

3，學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。

4，來(lái)年從兩方面著手整改：(1)在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。（2）籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養(yǎng)餐需求。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

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