本專業(yè)始建于1998年創(chuàng)辦的餐旅管理專業(yè)，是福建省省級(jí)精品專業(yè)。培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要的，掌握扎實(shí)的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、旅游服務(wù)與管理實(shí)踐技能，具備較高的職業(yè)綜合素養(yǎng)的技術(shù)技能人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)導(dǎo)游、旅游飯店、旅游景區(qū)、旅行社、網(wǎng)絡(luò)旅游運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)等各類旅游企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)管理、組織采購(gòu)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、品質(zhì)管理、人力資源管理等方面的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化策劃、組織協(xié)調(diào)、營(yíng)銷、采購(gòu)、質(zhì)控、專項(xiàng)服務(wù)等方法與技巧方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決旅游企業(yè)中基層運(yùn)作管理問(wèn)題的基本能力。

主要專業(yè)課程：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游管理信息技術(shù)運(yùn)用、旅游電子商務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、飯店前廳客房服務(wù)與管理、飯店督導(dǎo)管理、休閑旅游策劃與管理等。

擇業(yè)去向：旅游行業(yè)各類旅游企事業(yè)單位，包括旅游集團(tuán)、旅游集散中心、導(dǎo)游服務(wù)管理機(jī)構(gòu)、旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)、主題公園、中高端休閑服務(wù)機(jī)構(gòu)、星級(jí)旅游酒店、在線旅游運(yùn)營(yíng)商、郵輪公司等。

近三年就業(yè)率： 2013年84.8%；2014年100%；2015年96.4%。