培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)及應(yīng)用的能力，能在食品生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等領(lǐng)域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型專業(yè)人才。

主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工機(jī)械、食品加工工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在科研院所或?qū)W校從事相關(guān)的科學(xué)研究與教學(xué)輔助工作，可在食品行業(yè)的企事業(yè)單位從事行政管理、科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等工作。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士