生命科學(xué)與食品工程學(xué)院有三十余年的辦學(xué)歷史，是學(xué)校首批示范性二級學(xué)院之一，有生物學(xué)、生物工程2個校級一級重點學(xué)科。學(xué)院有生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程四個本科專業(yè)。生物工程是四川省特色建設(shè)專業(yè)、四川省專業(yè)綜合改革專業(yè)和和四川省卓越工程師教育培養(yǎng)計劃專業(yè)，食品科學(xué)與工程入選四川省卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃專業(yè)。

學(xué)院以培養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)應(yīng)用人才為目標(biāo)，按照“為學(xué)生成才奠定基礎(chǔ)、為教師成功搭建平臺、為社會發(fā)展提供支撐”的理念，堅持“產(chǎn)業(yè)專業(yè)互依托，人才校企共培育”的專業(yè)建設(shè)思想，構(gòu)建了以專業(yè)核心課程制度為重點的、突出體現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的創(chuàng)新型技術(shù)應(yīng)用人才培養(yǎng)方案。學(xué)院現(xiàn)有專兼職教師38人，其中，教授8人，副教授18人；博士8人，在讀博士8人，碩士7人。教師中有四川省專家評議委員會成員1人、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才培養(yǎng)計劃1人、四川省有突出貢獻(xiàn)的專家1人、四川杰出青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)計劃1人、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選2人、宜賓市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2人、宜賓市拔尖人才4人、校級教學(xué)名師3人。建設(shè)有3門省級精品課程，6門校級精品課程。

學(xué)院建設(shè)有“固態(tài)發(fā)酵資源利用”四川省重點實驗室，“發(fā)酵資源與應(yīng)用”和“香料植物資源開發(fā)與利用”2個四川省高校重點實驗室；建設(shè)有“生物與生物工程實驗教學(xué)示范中心”，擁有教學(xué)科研實驗用房近6000平方米，實驗儀器及專業(yè)設(shè)備總值近2400萬元；建設(shè)了近20個學(xué)生實踐教學(xué)基地。這些平臺和設(shè)施奠定了堅實的創(chuàng)新型技術(shù)應(yīng)用人才培養(yǎng)基礎(chǔ)。

在長期的教學(xué)科研實踐中，教師形成了“油樟資源利用”四川省科技創(chuàng)新團(tuán)隊、“白酒生產(chǎn)技術(shù)”、“香源生物及產(chǎn)香生物技術(shù)”和“蝮蛇的系統(tǒng)與進(jìn)化”3個四川省高?？蒲袆?chuàng)新團(tuán)隊、“長江上游特色生物資源保護(hù)與利用”和“食品生物技術(shù)”2個校級創(chuàng)新團(tuán)隊。教師圍繞地方特色資源與地方經(jīng)濟(jì)特點，開展了固態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)中微生物資源、發(fā)酵工藝和副產(chǎn)物資源利用、長江上游特色植物資源保護(hù)與開發(fā)利用、珍稀瀕危動物的系統(tǒng)進(jìn)化研究，取得了豐碩成果。教師先后主持國家級項目3項、省部級項目20項、地廳級項目90余項和多項橫向合作項目；科研經(jīng)費逾1000萬元，獲國家發(fā)明專利9項，實用新型專利3項，年均發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。

2016年招生專業(yè)：生物科學(xué)（本科）、食品科學(xué)與工程（本科）、生物工程（本科）、食品質(zhì)量與安全（本科）。

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