咨詢電話：028-87720552 87728018

網(wǎng)址：http://bioeng.xhu.edu.cn

◎師資隊伍：教授、副教授42人，博士、碩士學(xué)位教師達95％以上。

◎國家級特色專業(yè)：食品科學(xué)與工程

◎省級2011協(xié)同創(chuàng)新中心：食品質(zhì)量與安全

◎四川省特色專業(yè)：制藥工程 生物工程

◎四川省卓越人才培養(yǎng)計劃：食品科學(xué)與工程 制藥工程 食品質(zhì)量與安全

◎四川省教學(xué)團隊：食品科學(xué)與工程教學(xué)團隊

◎四川省重點學(xué)科：食品科學(xué)

◎四川省高校重點實驗室：食品生物技術(shù) 糧油工程與食品安全

◎國家中醫(yī)藥管理局二級實驗室：中藥生物技術(shù)

◎國際合作實驗室：中-德油脂中心

◎四川省實驗教學(xué)示范中心：食品加工技術(shù)與食品質(zhì)量安全

◎工程技術(shù)中心：四川省川菜特色調(diào)味品工程技術(shù)研究中心、四川省固體廢物處理工程技術(shù)中心、四川傳統(tǒng)發(fā)酵食品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量控制省高校工程研究中心、成都市郫縣豆瓣工程技術(shù)研究中心、成都市唐橋豆腐乳工程技術(shù)研究中心、成都益生菌泡菜產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心。

◎本科教學(xué)實驗中心擁有實驗室面積5200平方米，各類實驗教學(xué)儀器設(shè)備3000余萬元。

◎校外實踐教學(xué)基地：有穩(wěn)定的、符合本科人才培養(yǎng)目標(biāo)的校外實踐教學(xué)基地60余個。

◎碩士學(xué)位點：食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點、食品工程領(lǐng)域工程碩士點、制藥工程專業(yè)碩士點。

◎科學(xué)研究：在研國家級與國際合作項目15項，其它縱向項目62項，企業(yè)橫向合作項目61項。近五年獲省部級以上成果獎12項。

食品科學(xué)與工程

本科 學(xué)制四年 招生批次：本一批

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、較強的學(xué)習(xí)實踐創(chuàng)新能力，具有適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的文化底蘊、社會責(zé)任心、道德水平和個性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)基本技能，能從事本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營管理的實用型工程技術(shù)人才。

核心課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品技術(shù)原理、食品分析、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)科研設(shè)計機構(gòu)、食品質(zhì)量檢驗機構(gòu)、進出口檢驗檢疫機構(gòu)、行業(yè)監(jiān)管部門、職業(yè)技術(shù)學(xué)校等企事業(yè)單位和管理部門從事食品研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗、行業(yè)監(jiān)管、人才培養(yǎng)等工作。

食品質(zhì)量與安全

本科 學(xué)制四年 招生批次：本二批

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)、管理學(xué)等方面的基本理論、知識和技能，知識面寬，綜合素質(zhì)高，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質(zhì)量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

核心課程：食品化學(xué)、食品工藝原理、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品添加劑、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品感官評定、食品理化分析、儀器分析、食品微生物檢驗學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)科研設(shè)計機構(gòu)、食品質(zhì)量檢驗機構(gòu)、進出口檢驗檢疫機構(gòu)、行業(yè)監(jiān)管部門、職業(yè)技術(shù)學(xué)校等企事業(yè)單位和管理部門從事食品質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理、檢驗檢疫、體系認(rèn)證、行業(yè)監(jiān)管、人才培養(yǎng)等工作。

生物工程

本科 學(xué)制四年 招生批次：本二批

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能成為生物工程領(lǐng)域內(nèi)合格工程師或技術(shù)管理人才，畢業(yè)生具有良好人文素養(yǎng)、社會責(zé)任感、法制觀念和創(chuàng)新意識，了解經(jīng)濟、管理等相關(guān)領(lǐng)域知識，熟悉生物工程行業(yè)的總體發(fā)展和地方特色，掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能、專門知識與關(guān)鍵技術(shù)，具備在生物工程特別是發(fā)酵領(lǐng)域運用所學(xué)知識進行工程設(shè)計、分析測試、生產(chǎn)管理、技術(shù)創(chuàng)新等工作的能力。

核心課程：化工原理、生物化學(xué)、微生物學(xué)、有機化學(xué)、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、代謝控制發(fā)酵、發(fā)酵工業(yè)分析、生化工程、生物分離工程、發(fā)酵設(shè)備、清潔生產(chǎn)與三廢治理。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在白酒、啤酒、葡萄酒（果酒）、氨基酸、核苷酸、生物制藥等領(lǐng)域從事相關(guān)的科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)與推廣、新技術(shù)研究與推廣、技術(shù)管理、技術(shù)服務(wù)等工作。

制藥工程

本科 學(xué)制四年 招生批次：本二批

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備化學(xué)制藥、中藥制藥方面基本理論知識、實驗技能和工程實踐能力，具備制藥、生物化工和食品等行業(yè)的工廠設(shè)計、企業(yè)管理、質(zhì)量控制、技術(shù)創(chuàng)新技術(shù)等能力。

核心課程：藥劑學(xué)、藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥物分析、藥理學(xué)、制藥設(shè)備與工藝設(shè)計、藥物合成反應(yīng)、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理工程。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在科研院所、設(shè)計院、藥品監(jiān)督管理部門和中藥制藥及相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、科學(xué)管理、技術(shù)服務(wù)、營銷、學(xué)術(shù)推廣等工作。

環(huán)境工程

本科 學(xué)制四年 招生批次：本二批

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有可持續(xù)發(fā)展理念，具備水、氣、固、物理性污染防治，場地污染修復(fù)，環(huán)境監(jiān)測與評價，環(huán)境規(guī)劃與管理等方面知識，具有進行污染控制工程的設(shè)計及運營管理、制定環(huán)境規(guī)劃和進行環(huán)境管理的能力，具有從事環(huán)境工程方面的新理論、新工藝和新設(shè)備的應(yīng)用和開發(fā)能力，能在政府部門、規(guī)劃部門、環(huán)保部門、咨詢單位、工礦企業(yè)、設(shè)計單位等從事規(guī)劃、設(shè)計、管理、教學(xué)和科技開發(fā)方面工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

核心課程：大氣污染控制工程、固體廢物處理與處置、水污染控制工程、環(huán)境影響評價、環(huán)境規(guī)劃與管理。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在政府部門、規(guī)劃部門、環(huán)保部門、環(huán)評單位、工礦企業(yè)、設(shè)計單位等從事環(huán)境規(guī)劃、技術(shù)咨詢、工程設(shè)計、管理運行、新技術(shù)開發(fā)與推廣等方面的工作。

釀酒工程

本科 學(xué)制四年 招生批次：本二批

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實的基礎(chǔ)科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好人文素養(yǎng)、社會責(zé)任感、法制觀念和創(chuàng)新意識，具有良好的自學(xué)習(xí)慣和能力，有較好的表達交流能力，具備生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程等基礎(chǔ)理論和基本知識，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論，專業(yè)知識和專業(yè)技能，能夠在釀酒領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)，動手能力強、創(chuàng)新意識強、科學(xué)素養(yǎng)高的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

核心課程：微生物學(xué)，生物化學(xué)、有機化學(xué)、食品化學(xué)、化工原理，固態(tài)發(fā)酵原理與技術(shù)、釀造酒工藝學(xué)、蒸餾酒工藝學(xué)、酒類風(fēng)味化學(xué)與品評技術(shù)、釀酒工程設(shè)備、白酒分析與檢測。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在科研院所、設(shè)計院、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門和白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗控制、技術(shù)推廣等工作。