園藝學院是金陵科技學院最早建立的二級學院之一，設有園藝、園林、設施農業(yè)科學與工程3個本科專業(yè)，其中園藝專業(yè)、園林專業(yè)為學校特色專業(yè)；園藝學為南京市重點學科，園林植物與觀賞園藝、風景園林為學校重點建設學科。學院還與美國紐約州立大學科貝爾斯基爾農業(yè)與技術學院合作進行（3+1）園藝（生物技術）專業(yè)聯合培養(yǎng)，學生畢業(yè)后可獲得中外兩校的文憑。學院現有全日制在校生1262人。

園藝學院設有園藝系、園林系、設施農業(yè)科學與工程系和園藝實驗教學中心等4個教學單位，園藝實驗教學中心建有土壤肥料學、微生物學、植物學、植物組織培養(yǎng)學、蔬菜學、園林植物與觀賞園藝學、植物保護學、計算機輔助園林設計室、園林制圖室、園林工程室等27個實驗室，教學儀器設備總值達1300萬元。擁有校內實驗實訓基地1個、南京市工程中心1個、江蘇省果樹品種改良與種苗繁育工程中心——果樹遺傳學與組學分析分中心；設有金陵科技學院國家職業(yè)技能鑒定所——園藝學院職業(yè)技能鑒定站，能夠承擔種植專業(yè)初、中、高三個等級的職業(yè)技能鑒定；設有金陵科技學院傅家邊綠豐茶葉研究所和南京金陵科技園林規(guī)劃設計(院)有限公司兩個產學研合作機構。

園藝學院現有教職工48人，專任教師45人，其中教授9人，副教授21人，高級職稱32人，占70%；具有博士學位教師20人，占42%；歷年來，園藝學院教師積極開展教研、科研活動，多項科研成果通過農業(yè)部及省、市的鑒定并受到嘉獎。

學院秉承“厚德興業(yè)”的校訓和“三干三創(chuàng)”的校風，堅持“需求導向，能力為本，知行合一，重在創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，切實培養(yǎng)適應地方經濟社會發(fā)展需要的專業(yè)基礎扎實、職業(yè)素養(yǎng)好、實踐能力強、發(fā)展后勁足的高級應用型人才，多年來，共為社會培養(yǎng)了園藝園林等專業(yè)人才6000余人，深受社會及用人單位的歡迎和好評。