培養(yǎng)目標：通過本專業(yè)的培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)時能成為德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有良好的職業(yè)道德和扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，能在發(fā)酵食品、生物制品等行業(yè)的生產(chǎn)第一線從事生產(chǎn)操作、產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制、輔助研發(fā)、市場營銷和服務(wù)的技術(shù)技能型人才。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在發(fā)酵食品、生物制品、酒精（含燃料乙醇）、氨基酸、酶制劑、生物飼料、生物藥品及其它生物產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，從事生物產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)、生物產(chǎn)品的分離純化、生物產(chǎn)品分析檢驗和生物產(chǎn)品銷售等工作。
主要課程設(shè)置：生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、生物分離與純化技術(shù)、酶制劑生產(chǎn)及應(yīng)用、生物工程設(shè)備、生物工程實驗技術(shù)、食品檢測技術(shù)等。
職業(yè)資格證：生物制品檢定工、ISO內(nèi)審員、HACCP內(nèi)審員、微生物檢定工、發(fā)酵工、疫苗制品工、生化產(chǎn)品分離純化工、食品檢驗工等。
升學(xué)途徑：在校連讀四年可獲得我院與揚州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院聯(lián)合舉辦的生物技術(shù)專業(yè)“專接本”本科學(xué)歷和學(xué)士學(xué)位。
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