一、專業(yè)簡介
本專業(yè)現(xiàn)有專職教師17人，其中副教授以上職稱的為4人，雙師率達100%，兼職教師18人，師資力量雄厚，形成專兼結合的優(yōu)良雙師型教學團隊。本專業(yè)建有12個實驗實訓室，建成省級精品課程3門，學生榮獲市級以上技能大賽獎項4項。
二、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，動手能力高，創(chuàng)新能力強，面向食品生產第一線、掌握現(xiàn)代生物技術在食品加工中應用的技術技能型人才。
三、主干課程
食品微生物學，發(fā)酵工藝，烘焙工藝，食品生物技術，食品分析與檢測技術
四、就業(yè)方向
本專業(yè)的學生可到葡萄酒、醬油、啤酒生產等發(fā)酵企業(yè)，糧食、油脂、面包、蛋糕、掛面、方便面、飲料、乳品、罐頭等現(xiàn)代食品生產企業(yè)從事與生物技術相關的生 產技術管理、品質控制、產品質量檢測、新產品研發(fā)、產品營銷等方面的工作，同時還可以在商檢、技術監(jiān)督、食品化工、衛(wèi)生、防疫、保健等部門從事相關工作。
五、職業(yè)資格證書
在校期間可考取，食品檢驗工，發(fā)酵工，品酒師，公共營養(yǎng)師，糧油質檢員證書。
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