工程技術學院是學校最早開設理工科專業(yè)的院(系)，前身為江蘇省食品公司職工中等專業(yè)學校，1987年該校整體并入江蘇商業(yè)管理干部學院成為學院中專部，即為江蘇省商業(yè)學校。1994年后設立工程技術系;2007年工程技術系擴建為工程技術學院。學院不斷創(chuàng)新，加大專業(yè)建設與課程改革力度。現(xiàn)已形成食品、制冷與空調(diào)、汽車3大專業(yè)群。學院現(xiàn)為“江蘇省食品工業(yè)協(xié)會”、“江蘇省制冷協(xié)會”、“江蘇省分析測試學會”、“江蘇調(diào)味副食品協(xié)會”“江蘇省蔬菜協(xié)會”“江蘇省汽車交易管理協(xié)會”、“南京城市汽車聯(lián)盟”的會長或常務理事單位。

工程技術學院師資力量雄厚，現(xiàn)有教職員工42人，具有高級以上職稱20人，其中教授7名，副教授13名;擁有碩士學位及以上的教師達90%以上，其中博士7名;“青藍工程”中青年學術帶頭人2名，優(yōu)秀青年骨干教師培養(yǎng)對象1名;“333人才培養(yǎng)工程”第三層次培養(yǎng)對象2名;“雙師”教師比例為90%以上，有企業(yè)經(jīng)歷的教師占50%;出國進修教師比例為30%。此外，學院聘請行業(yè)兼職教師近30名。

工程技術學院與江蘇出入境檢驗檢疫局、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、大明路國際汽車街、三菱重工空調(diào)系統(tǒng)(上海)有限公司等30多家建立校外實習實訓基地。學院不斷加強與國際、國內(nèi)知名企業(yè)的合作，建有“食品安全與營養(yǎng)”國家級實訓基地、江蘇省食品安全工程技術研究開發(fā)中心、成立了“三菱重工中央空調(diào)培訓中心”、共建了“模擬環(huán)境研發(fā)中心”等校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地。依托“江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院國家職業(yè)技能鑒定所”，進行公共營養(yǎng)師、汽車營銷師、制冷設備維修工及食品檢驗工等職業(yè)工種等級培訓和鑒定。

工程技術學院注重、鼓勵和培養(yǎng)教師進行科研工作，近三年來，完成縱橫向課題70余項，在SCI、EI和國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文40余篇，申請并授權(quán)專利20余項。

工程技術學院始終堅持以就業(yè)為導向，以服務為宗旨，走產(chǎn)教融合的辦學道路。注重能力培養(yǎng)，通過頂崗實習等工學結(jié)合新模式，使每個學生“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)優(yōu)”能力都有充分的發(fā)展。服務地方企業(yè)，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，積極為地方企業(yè)服務。先后南京農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心、日本三菱重工業(yè)上海有限公司、南京紅太陽集團等多家企業(yè)合作，完成檢測、開發(fā)、培訓等工作。

為了不斷提高學生實踐能力和創(chuàng)新能力，為經(jīng)濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)更多技術、技能型人才，工程技術學院先后參與國家或省級專業(yè)技能大賽和“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)效創(chuàng)業(yè)大賽，多次獲得國家、省市級一、二、三等獎。工程技術院是一個團結(jié)、和諧、奮進的團隊，先后多次獲得江蘇省級機關先進職工小家、江蘇省級機關巾幗文明示范崗，2013年度被江蘇省總工會授予“江蘇省五一巾幗標兵崗”。

工程技術學院積極做好學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)工作，鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)，為學生樹立典型，榜樣。工程技術學院畢業(yè)生受到用人單位的廣泛認可，取得較好的社會影響。學院將振奮精神、團結(jié)合作，與時俱進，不斷為社會輸送優(yōu)秀的人才。