食品工程系是學(xué)校較早設(shè)立的系部之一，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)本科專(zhuān)業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)獲批為湖北省戰(zhàn)略性新型(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目，同時(shí)也是學(xué)校第二學(xué)士學(xué)位授權(quán)專(zhuān)業(yè)。

食品工程系擁有一支結(jié)構(gòu)合理的高水平教師隊(duì)伍。由全國(guó)優(yōu)秀教師、湖北省教學(xué)名師黃澤元教授擔(dān)任學(xué)科帶頭人，以四川大學(xué)、江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等重點(diǎn)高校畢業(yè)的博士、碩士組成教學(xué)團(tuán)隊(duì);從大學(xué)、科研院校和知名企業(yè)聘請(qǐng)了6名客座教授。近五年，教師承擔(dān)了省、市級(jí)及校級(jí)的多項(xiàng)科研課題和教研課題，在國(guó)內(nèi)外核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文五十多篇，出版教材十多部。

食品工程系本著立德尚品、修業(yè)卓型的育人理念，著力于應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。擁有伊利乳業(yè)(黃岡)有限公司、武漢仟吉食品有限公司、仙桃精武食品工業(yè)園有限公司(省級(jí)優(yōu)秀院士專(zhuān)家工作站)等省內(nèi)外50余個(gè)穩(wěn)定的畢業(yè)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地。與中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、湖北省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳、湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)等政府機(jī)構(gòu)部門(mén)和行業(yè)組織建立了密切的合作關(guān)系，讓學(xué)生在畢業(yè)之前熟練地掌握職業(yè)技能，取得國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)資格證書(shū)。畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在95%以上，畢業(yè)生在出入境檢驗(yàn)檢疫、食品藥品監(jiān)督局、質(zhì)檢局等事業(yè)單位，中糧集團(tuán)、伊利乳業(yè)等大中型食品加工企業(yè)，以及農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)從事與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的教學(xué)、科研、品控檢驗(yàn)等工作。每年有15%左右的優(yōu)秀畢業(yè)生考取國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)大學(xué)碩士研究生;同時(shí)涌現(xiàn)出了一批自辦公司、成功創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友典型。