環(huán)境藝術(shù)系目前有園藝技術(shù)、茶藝與茶葉營銷、園林工程技術(shù)、風(fēng)景園林設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、建筑工程技術(shù)等6個專業(yè)，其中園藝技術(shù)專業(yè)是省級重點專業(yè)，擁有中央財政支持和省級園藝技術(shù)實訓(xùn)基地、廣東省應(yīng)用型茶葉技術(shù)人才協(xié)同育人基地、廣東省園藝園林公共實訓(xùn)中心，園林工程技術(shù)專業(yè)是獲中央財政支持的提升專業(yè)服務(wù)社會能力建設(shè)專業(yè)，茶藝與茶葉營銷專業(yè)是學(xué)院重點建設(shè)專業(yè)。

環(huán)境藝術(shù)系擁有一支教學(xué)、科研、管理和企業(yè)經(jīng)驗豐富的教師隊伍，專職教師36人。其中具有副高以上職稱(教授、研究員、副教授、高級工程師等)教師22名，具有博士、碩士學(xué)位的教師26人。近3年，專業(yè)教師承擔(dān)的科研課題共30多項，獲得省、市級以上科技成果獎項10多個，發(fā)明專利4項，省級精品課程1門，省級精品資源共享課2門，省級精品在線開課程1門。在各類學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文100多篇;主編或參編各類專業(yè)著作10多本。教師伍錫岳為茶學(xué)專家二級教授、獲得2009年全國優(yōu)秀教師、2014年中國茶葉學(xué)會全國優(yōu)秀學(xué)會工作者榮譽，朱慶豎獲得2012年南粵優(yōu)秀教師榮譽。

環(huán)境藝術(shù)系積極推行與行業(yè)、協(xié)會、科研單位相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，建設(shè)了配套完整的各類專業(yè)實驗實訓(xùn)室，建立了30多個校外實訓(xùn)基地，與有實力的企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系，與棕櫚生態(tài)城鎮(zhèn)發(fā)展股份有限公司合作成立棕櫚園林學(xué)院。培養(yǎng)的學(xué)生受到園藝、茶業(yè)、園林、環(huán)境藝術(shù)等企事業(yè)單位的普遍歡迎。近五年，就業(yè)率均達到98%以上。園藝技術(shù)專業(yè)2002年畢業(yè)生黃海燕被評為廣東省2009年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)先進個人、2013年當(dāng)選為第十二屆全國人大代表、2015年獲得全國勞動模范榮譽。

環(huán)境藝術(shù)系學(xué)生在近幾年全國和省級職業(yè)技能大賽中獲得數(shù)十項獎勵和榮譽。其中，獲全國高職院校技能大賽國家級獎項有：園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2010年“藝術(shù)插花”一等獎，2011年“植物組織培養(yǎng)”二等獎;園林工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲“園林景觀設(shè)計”一等獎(2012年),二等獎(2016年);茶藝專業(yè)學(xué)生獲2013年“中華茶藝技能”二等、2014年三等獎;獲廣東省省級職業(yè)技能大賽獎項有：園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2014年廣東省高職院校組合盆栽比賽一等獎、2015年全國職業(yè)院校廣東省選拔賽“植物組織培養(yǎng)”項目一等獎;茶藝與茶葉營銷專業(yè)先后獲得省級“中華茶藝技能”大賽和“茶藝師”職業(yè)技能大賽一等獎8項;環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)學(xué)生獲2016年廣東省“和諧杯”室內(nèi)設(shè)計手繪技能大賽個人一等獎、團體一等獎;園林工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2015年廣東省高等職業(yè)院校技能大賽“園林景觀設(shè)計”項目一等獎、2016年二、三等獎，2016年全國職業(yè)院校廣東省選拔賽測繪賽項獲得了一級導(dǎo)線二等獎和二等水準三等獎，廣東省“和諧杯”景觀設(shè)計手繪技能大賽個人一等獎5項。此外，我系先后成功承辦了全國職業(yè)院校廣東省高職院校植物組織培養(yǎng)、園林景觀設(shè)計、中華茶藝技能等項目的廣東賽區(qū)選拔競賽活動。

園藝技術(shù)(含與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院三二分段培養(yǎng))

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)素養(yǎng)，主要面向園藝行業(yè)從事觀賞植物組織培養(yǎng)、綠化施工與養(yǎng)護、花卉生產(chǎn)、花藝設(shè)計、園藝企業(yè)管理與營銷策劃等工作的高技能人才。其中與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院開展三二分段專升本應(yīng)用型人才培養(yǎng)試點項目的學(xué)生，完成三年高職學(xué)段學(xué)習(xí)后各項考核合格，并符合相關(guān)條件和要求的，獲得我校普通高職畢業(yè)證書。通過轉(zhuǎn)段選拔考核的學(xué)生進入仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝專業(yè)學(xué)習(xí)兩年，符合相關(guān)條件和要求的，可獲得仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院普通本科畢業(yè)證書和學(xué)位證書。

主要課程：該專業(yè)設(shè)兩個方向：都市園藝和花藝與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計，入學(xué)時根據(jù)本人意向選擇。都市園藝專業(yè)方向主要課程：花卉生產(chǎn)技術(shù)、花藝設(shè)計、綠化養(yǎng)護技術(shù)、觀賞植物組織培養(yǎng)技術(shù)、種子種苗繁育技術(shù)、園藝企業(yè)管理、園藝產(chǎn)品營銷、盆景藝術(shù)、觀賞植物病蟲害防治技術(shù)、設(shè)施園藝、觀賞樹木應(yīng)用、室內(nèi)綠化裝飾技術(shù)、觀賞果樹生產(chǎn)技術(shù)、觀賞蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、植物造景藝術(shù)、園林工程、園林制圖與識圖、草坪建造與管理、頂崗實習(xí)等。花藝與環(huán)境設(shè)計專業(yè)方向主要課程：美術(shù)、插花藝術(shù)、壓花藝術(shù)、園林制圖、計算機輔助設(shè)計、景觀規(guī)劃設(shè)計、園林工程、綠化養(yǎng)護、植物造景、園林苗圃、園林樹木、園林花卉、盆景制作、花店經(jīng)營與管理、室內(nèi)綠化裝飾、花卉貯藏保鮮、頂崗實習(xí)等。

技能證書：國家中級園藝工、中高級插花員、中高級綠化工等資格證書、計算機中(高)級繪圖員等職業(yè)資格證書。

就業(yè)方向：都市各大中型園藝企業(yè)的生產(chǎn)主管、新品種開發(fā)技術(shù)人員、企業(yè)管理人員、產(chǎn)品營銷人員;辦公場所觀賞植物設(shè)計人員、布置;各大公園、風(fēng)景區(qū)、旅游區(qū)、居住小區(qū)等綠化養(yǎng)護技術(shù)主管;建筑、房地產(chǎn)、園林綠化等行業(yè)的園林景觀施工與管理人員;農(nóng)業(yè)觀光園、家庭農(nóng)場等技術(shù)、管理人員;大中專院校、科研單位相關(guān)專業(yè)教輔人員，自主創(chuàng)業(yè)開辦家庭農(nóng)場，花店經(jīng)營、觀賞植物苗圃、綠化工程項目承包管理等。

茶藝與茶葉營銷

培養(yǎng)目標(biāo)：面向茶產(chǎn)業(yè)的實際需求，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，熟悉茶葉審評、茶文化歷史、茶葉科學(xué)等專業(yè)知識;勝任茶葉品質(zhì)鑒定、茶葉貿(mào)易與營銷、茶藝編創(chuàng)與展演、茶企業(yè)經(jīng)營管理、茶葉質(zhì)量檢驗、茶業(yè)會展?fàn)I銷等工作的高技能人才。

主要課程：茶葉品質(zhì)鑒評技術(shù)、茶葉市場營銷、茶葉企業(yè)經(jīng)營管理、茶店茶館經(jīng)營管理、茶藝基礎(chǔ)實務(wù)、茶藝編創(chuàng)與表演、茶葉貿(mào)易實務(wù)、國際貿(mào)易實務(wù)、電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷、茶葉加工技術(shù)、茶文化概論、茶樹栽培與品種利用、茶具與茶葉收藏鑒賞、頂崗實習(xí)、職業(yè)技能資格考證等。

技能證書：國家中高級評茶員、茶藝師、中級茶葉加工員等資格證書。

就業(yè)方向：茶葉企業(yè)、茶葉進出口貿(mào)易公司、茶葉加工企業(yè)等的茶葉審評、營銷和經(jīng)營管理崗位;茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗與管理技術(shù)崗位;職業(yè)中學(xué)、技能培訓(xùn)學(xué)校的教輔人員;茶葉科研院所的研究助理;其它與本專業(yè)相關(guān)的崗位。

園林工程技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)，勝任園林規(guī)劃設(shè)計、環(huán)境景觀設(shè)計、工程項目管理與施工、園林工程項目招投標(biāo)與預(yù)決算、計算機繪圖、園林苗木栽培養(yǎng)護、經(jīng)營管理等工作的高技能人才。

主要課程：素描、水彩、手繪效果圖、園林制圖、設(shè)計初步、計算機輔助設(shè)計、園林規(guī)劃設(shè)計、園林建筑設(shè)計、園林工程招投標(biāo)與概預(yù)算、園林工程、植物造景、園林樹木學(xué)、園林花卉學(xué)、插花與盆景藝術(shù)等。

技能證書：園林工程施工員、園林工程造價員、計算機中(高)級繪圖員、計算機輔助設(shè)計(3D建模)(中級)等技能證書。

就業(yè)方向：市政園林部門、園林綠化處的管理人員、技術(shù)人員;公園、綠化區(qū)(居住區(qū)、廠房區(qū))、房地產(chǎn)公司、以及園林公司的設(shè)計、招投標(biāo)與施工管理人員;園林苗木生產(chǎn)部門管理人員;大中專院校、職業(yè)中學(xué)相關(guān)專業(yè)的教輔人員;其它與本專業(yè)相關(guān)的崗位。

風(fēng)景園林設(shè)計

培養(yǎng)目標(biāo)：風(fēng)景園林設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計城市規(guī)劃與設(shè)計、風(fēng)景名勝區(qū)和各類城市綠地的規(guī)劃設(shè)計等方面的知識，能在城市建設(shè)、園林等部門從事規(guī)劃設(shè)計、施工和管理的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。培養(yǎng)的學(xué)生具備以下技能：

(1)具備風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計、城市規(guī)劃設(shè)計、風(fēng)景名勝區(qū)和各類城市綠地的規(guī)劃設(shè)計等方面的規(guī)劃設(shè)計能力;

(2)具備園林建筑構(gòu)造、工程招投標(biāo)與預(yù)決算、景觀工程項目管理等工程技術(shù)知識;

(3)具備AUTOCAD、PHOTOSHOP、SKETCHUP等計算機軟件圖面表現(xiàn)能力和一定的創(chuàng)新能力。

主要課程：設(shè)計構(gòu)成、園林規(guī)劃設(shè)計、城市規(guī)劃設(shè)計原理、園林建筑設(shè)計、風(fēng)景區(qū)規(guī)劃、城市綠地系統(tǒng)設(shè)計、植物造景設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)小品設(shè)計、園林工程、景觀工程招投標(biāo)與預(yù)決算、園林建筑構(gòu)造與材料學(xué)、園林工程項目管理、計算機輔助設(shè)計、景觀效果圖表現(xiàn)技法、園林美術(shù)、園林手繪效果圖等。

技能證書：AUTOCAD證書 PHOTOSHOP 證書等。

就業(yè)方向：主要在市政園林部門、計院、園林設(shè)計公司、旅游規(guī)劃設(shè)計公司、風(fēng)景旅游區(qū)、房地產(chǎn)公司、大中專院校教師以及其它建筑與環(huán)境工程、市政園林、公用事業(yè)、城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)管理等相關(guān)的行業(yè)、部門機構(gòu)從事規(guī)劃設(shè)計、施工和管理工作。

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較全面的文化藝術(shù)修養(yǎng)、較強的創(chuàng)造、創(chuàng)新的良好素質(zhì);具有方案、施工圖及效果圖的制作能力，掌握綜合預(yù)算和項目管理的技能技巧，能勝任環(huán)境景觀設(shè)計、室內(nèi)外裝飾設(shè)計、廣告空間展示設(shè)計、中小型建筑設(shè)計、園林建筑小品設(shè)計施工及管理等工作的高技能人才。

主要課程：素描、色彩、建筑制圖、工程識圖、建筑材料與構(gòu)造、設(shè)計初步、建筑小品設(shè)計、中小型建筑設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、景觀藝術(shù)設(shè)計、園林規(guī)劃設(shè)計、施工圖設(shè)計等。

技能證書：繪圖員證、室內(nèi)設(shè)計員證、計算機輔助設(shè)計(3D建模)中級等職業(yè)資格證書。

就業(yè)方向：面向中小型建筑設(shè)計公司和室內(nèi)裝飾公司的中初級設(shè)計人員崗位，以及房地產(chǎn)公司、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計公司、廣告公司、物業(yè)管理公司、公園管理以及其它園林公司的專業(yè)技術(shù)崗位。

建筑工程技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有中小型建筑工程設(shè)計、施工組織管理、工程監(jiān)理、材料檢測鑒定、建筑工程測繪、編制概預(yù)算等能力，能夠勝任建筑設(shè)計繪圖員、施工員、質(zhì)檢員、材料員、造價員等工作的高技能人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、建筑制圖、建筑力學(xué)、建筑結(jié)構(gòu)、土力學(xué)與地基基礎(chǔ)、建筑測量、建筑施工、建筑材料、房屋建筑學(xué)、建筑工程概預(yù)算。

技能證書：計算機輔助設(shè)計繪圖員、工程測量員、裝飾裝修工、建筑材料試驗工等職業(yè)資格證書。

就業(yè)方向：建筑及房地產(chǎn)行業(yè)一線崗位從事與建筑工程有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、服務(wù)等工作，包括工程施工員、工程造價審計員、工程監(jiān)理、材料員、資料員等崗位。