食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)以“強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)”為根本，培養(yǎng)德、智、技、體全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實(shí)的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和綜合職業(yè)能力，具有食品安全控制與管理、食品安全管理體系實(shí)施與認(rèn)證、食品質(zhì)量檢驗(yàn)等應(yīng)用技術(shù)能力，能夠從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過程中質(zhì)量管理、質(zhì)量檢測(cè)及監(jiān)督管理的高端專門人才。

主要專業(yè)課程：

食品應(yīng)用化學(xué)、食品微生物、食品安全控制與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理等。

就業(yè)方向：食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生能在農(nóng)產(chǎn)品的流通、進(jìn)出口、加工、食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督或在高等院校、相關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)等部門從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、質(zhì)量論證、質(zhì)量研究、質(zhì)量教育等工作的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)德、智、技、體全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實(shí)的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和綜合職業(yè)能力，掌握食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)和專業(yè)技能，能夠從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高端專門人才。

主要專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課程：

食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)、食品工藝學(xué)概論等。

就業(yè)方向：

在食品科研院所、商檢單位、技術(shù)監(jiān)督單位、食品企業(yè)、醫(yī)院、機(jī)關(guān)團(tuán)體等，從事食品檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)管理及質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與分析等工作。