培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學、生物學、食品工程、食品安全學等方面的基本知識與技能，掌握從原料到商品的生產(chǎn)、包裝貯運、銷售、消費的全過程質(zhì)量分析控制;熟悉國際國內(nèi)有關食品質(zhì)量的法規(guī)及標準體系;熟練應用現(xiàn)代分析方法及分析儀器;具備較強創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質(zhì)高，能在食品企業(yè)、監(jiān)督檢驗機構、科研院所等企事業(yè)單位從事食品的質(zhì)量安全控制、分析檢測、安全評價、生產(chǎn)管理及科學研究的高素質(zhì)應用型人才。
主干課程：食品化學、生物化學、微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品安全學、食品質(zhì)量管理、食品標準與法規(guī)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生適合在食品企業(yè)、政府管理部門單位、研究機構、高校等從事食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、國內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃設計、研究、開發(fā)和教學等工作。
學 制：四年
授予學位：理學學士
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