1.培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物科學基本知識和較系統(tǒng)的生物工程原理及其產(chǎn)業(yè)化工程技術的基本理論及基本技能，能在生物技術及生物工程領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)，具有創(chuàng)新精神與實踐能力的應用型、復合型人才。

2.培養(yǎng)要求：

基本規(guī)格：本專業(yè)學生主要在生物技術與生物工程領域內(nèi)獲得工程師基本訓練、系統(tǒng)學習分子生物學、微生物學、生物化學、基因工程、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物工程設備等方面的基本理論和基本知識，在發(fā)酵工程、酶工程和生物制品制造工程等方面受到基本訓練，在生物產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、管理、工程設計和市場營銷等方面具有基本工作能力。

素質要求：畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：具備扎實的數(shù)學、物理學和化學等方面的基本理論知識;掌握微生物學、生物化學、分子生物學、生物工程等方面的基本理論和基本操作技能;具備較豐富的生物產(chǎn)品開發(fā)技能及生產(chǎn)過程工藝控制知識;具有輕化工、醫(yī)藥、食品、生產(chǎn)控制等相關學科的知識、了解本專業(yè)領域發(fā)展趨勢和應用前景;熟悉國家生物工程技術產(chǎn)業(yè)的政策和相關法規(guī);能綜合運用外語和計算機等手段進行資料和科技文獻的檢索，具有初步科學研究和實際技術工作能力。

3.培養(yǎng)對象： 本科，四年，授予工學學士學位。

4.師資情況：教師22名，其中教授7名，副教授8名。

5.主干學科：生物學、化學、工程技術學。

6.主要課程：物理化學與膠體化學、生物化學、分子生物學、微生物學、化工原理、基因工程、發(fā)酵工程、細胞工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程、生物工程設備與設計等。

7.主要實踐教學環(huán)節(jié)：包括軍事技能訓練、教學實習、生產(chǎn)實習、科學研究基礎訓練、專業(yè)綜合能力測試、社會實踐、專業(yè)文獻綜述訓練、畢業(yè)實習和畢業(yè)論文等，共安排21周左右。

8.收費標準：5800/學年

9.學生深造情況：生命科學、發(fā)酵工程，制藥工程，食品科學等專業(yè)方向，本科生升學率約46.3%，另有16.7%的本科生赴美國、荷蘭留學。

10.學生就業(yè)情況：

就業(yè)率98%以上，去向主要在生物工程及產(chǎn)業(yè)化領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)等工作。

11.校友風采：

我2004年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學生物工程專業(yè)。在這個美麗而又底蘊深厚的校園里，我結識了許多良師益友，汲取了扎實的專業(yè)知識，提升了自身綜合素質和能力，為現(xiàn)在的事業(yè)打下了牢固基礎。歡迎大家報考南京農(nóng)業(yè)大學。

趙鋼，2004年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院生物工程專業(yè)。現(xiàn)任江蘇省政府辦公廳秘書七處副處長。

12.名師寄語：

生物工程專業(yè)將讓你深入的感受食品發(fā)酵、釀造等最經(jīng)典的生物技術加工過程，掌握應用現(xiàn)代生物技術改良食品原料加工品質的基因、提高農(nóng)產(chǎn)品的質量、制造功能性食品添加劑的原理。在這里，你將學會在食品發(fā)酵、釀造行業(yè)、生物制藥等行業(yè)就業(yè)的一技之長，邁出理想人生的第一步。

曾曉雄，教授，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院生物工程系主任。