德宏職業(yè)學(xué)院單獨招生《旅游管理》專業(yè)職業(yè)技能測試考試大綱（三校生）

德宏職業(yè)學(xué)院2020年旅游管理專業(yè)自主招生考試大綱，適用考生范圍是：符合云南省普通高等學(xué)校統(tǒng)一招生考試報名資格的、報考自主招生考試的應(yīng)、往屆三校生。目的在于考核學(xué)生達到高職高專旅游管理類課程教學(xué)的基本要求，檢測學(xué)生是否具備?？齐A段教學(xué)課程的學(xué)習(xí)能力。職業(yè)技能重點考核考生最基本的技能基礎(chǔ)、職業(yè)傾向、職業(yè)規(guī)劃等內(nèi)容，主要采用實操考試的方式進行。

一、三校生職業(yè)技能考核要求和內(nèi)容

（一）考核目的：客觀考察考生的理解與交流能力，科學(xué)思維能力，應(yīng)用分析能力和基本職業(yè)技能，并借此判斷考生適應(yīng)高等職業(yè)教育的程度。

（二）考核形式：職業(yè)適應(yīng)性綜合測試，考試以面試形式和實操為主進行。

（三）考核內(nèi)容：主要考核內(nèi)容包括現(xiàn)場命題回答；能力及才藝展示；專業(yè)技能測試三個部分，共200分。

1、現(xiàn)場命題回答，共兩題（時間控制在4分鐘內(nèi)，分值40分）。問答題全是開放性題目（主觀題，無標(biāo)準(zhǔn)答案）主要考察考生的漢語語言表達能力，思辨能力，邏輯思維能力，應(yīng)急處理能力和知識面。評分標(biāo)準(zhǔn)見（附件一）。

第一題為自我介紹（限時2分鐘）；第二題將由考生現(xiàn)場抽題做答，每位考生抽取兩道題并決定選取一道題進行回答（限時2分鐘）。

2、能力及才藝展示（時間控制在4分鐘內(nèi)，分值60分）。包括才藝展示，外語能力展示，或其他技能（舞蹈、聲樂、曲藝、其他表演）展示，考生選擇一項進行展示即可。評分標(biāo)準(zhǔn)見（附件二）。

3、專業(yè)技能測試（分值100分）

本部分選手可從餐飲服務(wù)技能（中餐宴會擺臺）、酒店客房服務(wù)技能（客房中式鋪床）和現(xiàn)場導(dǎo)游技能（景區(qū)景點導(dǎo)游詞講解）之中任選其一進行展示。展示時間和評分標(biāo)準(zhǔn)見（附件三）。

（四）考核范圍及分值權(quán)重：考查考生的基本素質(zhì)、創(chuàng)新能力、特長及對旅游類專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本技能的掌握程度。

（五）職業(yè)適應(yīng)性測試（面試）評價標(biāo)準(zhǔn)。

二、測試要求：由于專業(yè)性質(zhì)和考核內(nèi)容包含現(xiàn)場命題回答、能力及才藝展示、專業(yè)技能測試3個模塊，故要求男生女生（除才藝展示部分穿著與才藝風(fēng)格對應(yīng)的服裝）外，均要求著正裝，其中女生可著西褲或西裙，西裙長度在膝蓋以上2cm至5cm處；女生化淡妝，盤發(fā)。

三、成績計算及注意事項

（一）成績計算

考生成績總分為文化素質(zhì)成績與職業(yè)技能成績之合?？忌煽兛偡?文化素質(zhì)成績+職業(yè)技能成績。

（二）注意事項

1.考生必須提前20分鐘到達面試考場候考，帶齊準(zhǔn)考證、身份證等有效證件；

2.到達考場必須保持安靜，聽從工作人員指揮，按照順序抽簽備考；

3.考試過程中不能向監(jiān)考老師透露自己的姓名、畢業(yè)學(xué)校等個人信息。

四、現(xiàn)場命題回答評分標(biāo)準(zhǔn)詳見（附件一）、才藝展示和技能操作板塊詳細(xì)評分標(biāo)準(zhǔn)見（附件二）、專業(yè)技能測試展示時間和評分標(biāo)準(zhǔn)見（附件三）

德宏職業(yè)學(xué)院

2019.11.27

附件一：現(xiàn)場命題回答評分標(biāo)準(zhǔn)（40分）

附件二：才藝展示詳細(xì)評分標(biāo)準(zhǔn)（60分）

備注：表演到4分鐘即中止，不足2分鐘扣 1分 附件三：專業(yè)技能測試展示評分標(biāo)準(zhǔn)

一、客房中式鋪床（100分）

1、套枕頭：將枕芯裝入枕套，四個角到位，枕芯不外露，枕頭飽滿，外形平整、挺括。

2、正確擺放客房一次性用品。

2、外觀：整個床面平整、整張床面挺括、美觀。

3、總體印象：大賽中，考生操作自如，輕松緊湊，動作優(yōu)美，技術(shù)嫻熟，不重復(fù)操作。

客房中式鋪床評分表（100分）

二、中餐宴會擺臺（100分）

1．操作時間7分鐘，提前完成不加分，每超過30秒，扣總分2分，不足30秒按30秒計算，以此類推；超時2分鐘不予繼續(xù)操作。

2．考生必須佩帶準(zhǔn)考證提前進入比賽場地，在指定區(qū)域按組別向評委進行儀容儀表展示，時間1分鐘。

3．評委統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時間1分鐘。準(zhǔn)備就緒后，考生站在工作臺前、主人位后側(cè)，舉手示意。

4．考生在考官宣布“考試開始”后開始操作。

5．考試開始時，考生站在主人位后側(cè)?？荚囍兴胁僮鞅仨毎错槙r針方向進行。

6．所有操作結(jié)束后，考生應(yīng)回到工作臺前，舉手示意“考試完畢”。

7．除臺布、裝飾布、花瓶和桌號牌可徒手操作外，其他物品均須使用托盤操作。注：臺布、裝飾布的折疊方法：反面朝里，沿凸線長邊對折兩次，再沿短邊對折兩次。

8．餐巾準(zhǔn)備無任何折痕；餐巾折花花型不限，但須突出正、副主人位花型，整體挺括、和諧、美觀。

9．操作中允許使用托盤墊。

10．物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遺漏每件扣1分。逆時針操作扣1分/次。

中餐宴會擺臺現(xiàn)場操作評分標(biāo)準(zhǔn)（100分）

三、現(xiàn)場導(dǎo)游景區(qū)景點講解評分標(biāo)準(zhǔn)：（100分）

備注：講解到7分鐘即中止，不足 5分鐘扣4分。

信息來源：http://yndhvczs.good-edu.cn/showarticle_zs.php?actiontype=0&id=46