涉外旅游（東盟方向）

本專業(yè)為校特色專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，掌握有關旅游活動的基本知識，熟悉國家有關對旅游和國際的方針、政策和法規(guī)，具有一定的東南亞小語種語言水平及較強的運用東南亞小語種處理國內(nèi)以及涉外旅游業(yè)務和活動的實際操作能力，具有創(chuàng)新精神和實踐能力，適應生產(chǎn)、服務、管理第一線需要，德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。學生畢業(yè)后能勝任旅行社、旅游景區(qū)及酒店等各類企事業(yè)單位、政府機關及有關部門從事各類實際工作。

師資隊伍：現(xiàn)有專業(yè)教師14人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學位6名，海歸4名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項，主編和參編專著、教材與教學參考書4余部，發(fā)表學術論文32篇。

培養(yǎng)要求：（1）掌握必備的計算機知識，取得計算機等級考試一級證書；（2）具備一定的泰語聽、說、讀、寫能力，通過學?？己?；（3）掌握我國旅游業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀, 了解主要客源地的基本概況（4）掌握旅游管理的基本理論和基本知識（5）掌握中外旅行社管理和導游工作的基本知識（6）掌握旅游政策，法規(guī)的基本知識，具有較強的法律觀念（7）掌握中外旅游飯店管理基本理論，基本知識和基本技能（8）掌握中外旅游服務，接待公關及禮儀常識（9）熟練掌握旅游專業(yè)泰語，口語流利（10）掌握旅游相關行業(yè)電腦操作系統(tǒng)的具體運作（11）具有良好的社交能力和本專業(yè)的組織能力，通過學院的相關能力測試。

主要課程：旅游學概論；酒店前廳客房服務與管理；餐飲服務與管理；導游基礎知識；導游實務；旅游線路設計；旅行社經(jīng)營與管理；旅游政策法規(guī)；泰語基礎；泰語聽力；泰語口語；泰語精讀；旅游泰語；客源國概況

學生畢業(yè)后，主要面向國內(nèi)外旅游企事業(yè)單位從事東南亞小語種及漢語雙語導游工作和管理工作，也可在對外事務、對外經(jīng)濟與貿(mào)易、文秘和各類大、中、小型企業(yè)從事東南亞小語種翻譯工作，包括口譯、筆譯和信息處理等工作。

專業(yè)社團：旅游協(xié)會、泰語俱樂部

特色活動：導游之星大賽、泰語沙龍

社團成果：成功舉辦兩屆導游之星大賽；組織校園團隊赴北海旅行學習，泰語沙龍

專業(yè)課程簡介

1、旅游學概論

本課程是一門專業(yè)基礎課，主要介紹旅游學、旅游行業(yè)相關概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游發(fā)展趨勢的相關概念及相關內(nèi)容。通過本課程的教學，能讓學生初步了解旅游學及旅游行業(yè)的概況，激起學生對旅游業(yè)的學習興趣。

2、泰語聽力

本課程是一門泰語基礎課程，是必修的主要課程之一。其涉及到的知識面非常廣泛。因此在教學過程中，重點應放在加強學生綜合應用能力的培養(yǎng)，和注意培養(yǎng)學生正確的語言習慣的形成。在教學方法上，采用靈活多樣的教學手段，如語法理論教學、場景分析教學、現(xiàn)場模擬教學及多媒體教學等。注意實踐與理論的融合、貫通；克服了知識枯燥，難理解的困難；促使學生被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習探討。在教學形式上，注重學生學習能力和應用能力的培養(yǎng)，激發(fā)學生的學習興趣和學習主動性，促使學生個性的發(fā)展。

3、泰語精讀

這是涉外旅游專業(yè)（泰語）學生在國內(nèi)學習旅游泰語期間的核心課程,是以泰語語言知識與應用技能，學習策略和跨文化交際為主要內(nèi)容，以外語教學理論為指導，并集多種教學模式和教學手段為一體的教學手段。該課程涉及面廣，內(nèi)容豐富，通過學習能及時有效地鞏固泰語語音，豐富詞匯量，掌握泰語的句型及詞的用法，建立比較系統(tǒng)的泰國語知識結(jié)構(gòu)，并了解泰國的風土人情、文化習俗等方面的知識。

4、導游實務

本課程是一門專業(yè)核心課程，主要介紹導游服務的相關概念、性質(zhì)及特點、基本原則、職業(yè)職責、職業(yè)道德、專業(yè)技巧等，通過教學讓學生掌握導游規(guī)范服務能力、導游講解能力、導游特殊問題處理與應變能力，加強學生作為一名合格的導游人員應該具備的專業(yè)素養(yǎng)。

5、酒店前廳客房服務與管理

本課程較全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代飯店前廳部和客房部的服務與管理工作。該課程共分為導論、前廳篇、客房篇三部分。從飯店業(yè)的現(xiàn)狀與特點、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設置、主要服務流程、前廳部的銷售、信息、賓客關系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務、安全與設備用品管理和勞動管理等方面，使學生掌握前廳部和客房部的服務與管理的基本內(nèi)容。

6、餐飲服務與管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲的基本情況、菜單的籌劃與設計制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點餐廳服務與管理、酒店酒吧服務與管理、宴會服務與管理、酒店餐飲銷售管理、酒店餐飲財務管理等相關知識。

7、導游基礎知識

本課程是為旅游專業(yè)開設的一門主干課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎知識顯得日益重要，無論是在導游帶團的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實用。通過學習，讓學生對有關旅游的基本知識有大體的了解，同時也通過學習為導游人員資格證書的考試作好充分準備，為以后實際帶團操作打下良好的基礎。通過本課程的學習之后，同學們應具有一定的導游基礎知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務。

8、旅行社經(jīng)營管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹旅行社組織、旅行社產(chǎn)品、旅行社促銷、旅行社銷售、旅行社計調(diào)、旅行社接待、出境旅游、航空票務、旅行社財務管理及人力資源管理等相關概念、分類及相關知識，通過本課程的教學，讓學生掌握旅行社的相關法律法規(guī)、經(jīng)營、操作等相關知識和操作，為以后進入旅行社就業(yè)打下基礎。

酒店管理（涉外酒店管理方向）

本專業(yè)為校就業(yè)率最高專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應二十一世紀社會經(jīng)濟發(fā)展和社會主義現(xiàn)代化建設需要，基礎扎實、知識面寬、有專長、會操作，富有時代特征和創(chuàng)新精神的酒店管理領域的高素質(zhì)技能型專門人才。學生畢業(yè)后，能在星級酒店、涉外酒店、度假村、旅行社或旅游管理部門等各類企事業(yè)單位、政府機關及有關部門從事各類實際工作。

師資隊伍：現(xiàn)有專業(yè)教師13人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學位6名，海歸2名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項，主編和參編專著、教材與教學參考書4余部，發(fā)表學術論文32篇。

培養(yǎng)要求：1、具有適應旅游業(yè)需要的業(yè)務素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。2、了解旅游酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)，有一定的政治、文化、法律、經(jīng)濟理論基礎，有較扎實的旅游基礎知識。3、具有較高的思想覺悟和良好的職業(yè)道德。4、掌握現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理的基本理論、基本方法、基本技能。熟悉旅游行政管理的一般原理和方法。5、有較強的獨立工作能力、組織能力、應變能力、決策能力和處理人際關系的能力，能夠解決酒店工作中發(fā)生的實際問題。6、熟悉國內(nèi)外旅游業(yè)的基本情況和主要國家的風俗習慣、交往禮儀。7、英語水平要求通過廣西自治區(qū)英語應用能力考試A級或B級，并取得證書；第二外語有一定的基礎。8、計算機水平要求通過廣西自治區(qū)高校計算機等級考試，并取得一級證書。9、具有較強的語言表達能力，普通話水平達到二級乙等以上，并取得證書。

主要課程：前廳、客房英語；餐飲、廚房英語；旅游學概論；飯店管理；酒店前廳客房服務與管理；餐飲服務與管理；調(diào)酒與酒吧管理；酒店市場營銷學；酒店人力資源管理；客源國概況

學生畢業(yè)后，主要從事行業(yè)行政管理工作，在高、中、低各類的國際、國內(nèi)的星級酒店、涉外酒店從事基礎管理或基層服務方面的工作；在各類型酒店集團或酒店，為酒店員工提供專業(yè)培訓工作、市場營銷工作。

專業(yè)社團：旅游協(xié)會、茶藝社

特色活動：導游之星大賽、茶藝大賽

社團成果：成功舉辦兩屆導游之星大賽；組織校園團隊赴北海旅行學習；第一、二屆茶藝大賽等

專業(yè)課程簡介

1、管理學原理

該課程主要講述管理與管理學、計劃、目標管理、決策、協(xié)調(diào)控制、領導藝術、激勵原則等問題，使學生在掌握基本知識的基礎上，對酒店企業(yè)的管理方法有一個較為全面的了解，進而提高自身日后工作中管理能力。

2、旅游學概論

該課程主要講述旅游學、旅游行業(yè)相關概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游的發(fā)展和趨勢的相關概念及相關內(nèi)容等問題，使學生在掌握基本知識的基礎上，對旅游行業(yè)有一個較為全面的了解，進而激起學生對旅游業(yè)的學習興趣。

3、酒店市場營銷學

該課程是涉外酒店管理的專業(yè)核心課程，它是為培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的應用型專業(yè)人才服務的。本課程主要研究市場營銷活動及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟科學、行為科學、現(xiàn)代管理理論基礎之上的應用科學，具有綜合性、邊緣性的特點，屬于管理學范疇。課程的核心內(nèi)容，就是在買方市場條件下，賣方如何從顧客的需要出發(fā)，制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，組織企業(yè)市場營銷活動，從而在滿足顧客需求的前提下，使企業(yè)在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。

4、酒店前廳客房服務與管理

該課程全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代酒店前廳部和客房部的服務與管理工作。該課程共分為前廳篇、客房篇兩部分。從酒店業(yè)的現(xiàn)狀與特點、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設置、主要服務流程、前廳部的銷售、信息、賓客關系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務、安全與設備用品管理和人力資源管理等方面，使學生掌握前廳部和客房部的服務與管理的基本內(nèi)容。

5、餐飲服務與管理

該課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲部的基本情況、菜單的籌劃與設計制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點餐廳服務與管理、酒吧服務與管理、宴會服務與管理、餐飲銷售管理、餐飲財務管理等相關知識。

6、客源國概況

該課程為專業(yè)必選課程，主要介紹國際旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；較全面地了解世界各主要旅游國家，特別是作為我國主要客源市場的歐美、日韓以及東南亞各國，在歷史沿革、自然環(huán)境與人文環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游業(yè)的現(xiàn)狀及政策措施、主要游覽勝地的分布和情況，以及與旅游接待相關的文化藝術、風土人情、性格習俗和宗教信仰等方面的基本概況和知識；初步掌握接待不同國家、不同階層境外旅游者的基本原則與方法；開拓視野，分析、評價主要客源國的社會經(jīng)濟背景和發(fā)展旅游業(yè)的條件、特點及經(jīng)驗教訓等，為發(fā)展健康、文明、具有中國特色的國際旅游業(yè)提供有益的參考和借鑒，以適應旅游管理、賓館服務、翻譯導游等涉外旅游工作的需要。通過該課程的學習，也有助于培養(yǎng)學生對國外旅游業(yè)的興趣，是學生對專業(yè)課程的學習與更濃厚的興趣。

7.導游基礎知識

該課程是為涉外酒店管理專業(yè)開設的一門專業(yè)拓展課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎知識顯得日益重要，無論是在導游帶團的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實用。通過學習，讓學生對有關旅游的基本知識有大體的了解，同時也通過學習，為考取導游人員資格證書作好充分準備，為以后實際帶團操作打下良好的基礎。通過本課程的學習，學生們將具有一定的導游基礎知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務。

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