宴請(qǐng)客人之前，很重要的一點(diǎn)就是安排座次。中西餐由于地域文化的不同，在宴席座次安排上還是有很多不同的。中餐宴席座次安排

宴會(huì)上的座次安排要掌握幾個(gè)技巧，一是面門為上，就是說(shuō)，面對(duì)房間正門的位置是上座，因?yàn)樗曇伴_(kāi)闊。二是以遠(yuǎn)為上，就是距離房間正門越遠(yuǎn)位置越高，離房門越近，位置越低，工作人員、秘書坐在離門近的位置可以方便地開(kāi)、關(guān)門，呼喚服務(wù)員提供服務(wù)等。

一般主陪在面對(duì)房門的位置，副主陪在主陪的對(duì)面，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手，3號(hào)客人在副主陪的右手，4號(hào)客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場(chǎng)景有特殊因素，應(yīng)視情而定。

國(guó)際上的習(xí)慣，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。同一桌上，席位高低以主人的座位遠(yuǎn)近而定。如果夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。

如遇主賓身份高于主人，為表示尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè)。主賓攜夫人，而主人的夫人又不出席的，通?？梢哉?qǐng)其它身份相當(dāng)?shù)呐咀鞯诙魅恕Ｈ鐭o(wú)適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。西餐宴席座次安排

在西方國(guó)家，即使用餐的來(lái)賓在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。在排定位次時(shí)，應(yīng)請(qǐng)男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座，以便進(jìn)一步受到照顧。在排定用餐位次時(shí)，主位一般應(yīng)請(qǐng)女主人就座，而男主人則須退居第二主位。在西餐宴席中，有一些原則是特別要注意的：恭敬主賓、女士?jī)?yōu)先、以右為尊、和交叉排列。所謂交叉排列就是在排列位次時(shí)，要遵守交叉排列的原則。

更多信息請(qǐng)查看文秘知識(shí)