我局對商貿流通領域全面清理整頓的基礎上大力開展誠信教育活動，進一步完善專項整治工作機制，建立健全畜禽產品、酒類商品生產經營的監(jiān)管機制，強化了畜禽產品、酒類商品生產經營者的守法意識?，F(xiàn)將食品添加劑整頓工作情況總結匯報如下：

一、工作進展情況

1、狠抓宣傳培訓工作。以宣傳貫徹落實《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》進一步加強了畜禽產品、酒類商品質量安全的宣傳力度。一是結合深入學習實踐科學發(fā)展觀活動,在相關單位廣大干部職工中開展了大學習、大討論，進一步增強了做好畜禽產品、酒類商品質量安全工作的責任感和自覺性，為專項整治工作奠定了基礎。二是結合3??15國際消費者權益日活動,開展宣傳咨詢服務活動。為了確保專項整治工作取得實效，設立了舉報電話，確定專人受理群眾舉報，接受群眾監(jiān)督，為專項整治工作的開展提供了廣泛的監(jiān)督渠道。

2、積極開展畜禽產品、酒類商品市場整治。一是在監(jiān)督生豬定點屠宰企業(yè)嚴格遵守生產規(guī)程、品質檢驗規(guī)程基礎上，要求企業(yè)貫徹落實《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》，加強生產管理，生產優(yōu)質、安全的產品。二是認真開展畜禽產品、酒類商品市場清理整頓。今年以來開展專項整治3次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)2戶次，檢查肉品經營戶20戶次，檢查酒類經營戶5戶次，出動執(zhí)法人員25人次，車輛5輛次。通過此次市場專項檢查，凈化了市場環(huán)境，強化了生產經營者的守法意識，確保了人民群眾能吃上放心肉、喝上“安全酒”。

3、建立和完善行業(yè)自律機制。大力開展畜禽屠宰企業(yè)及酒類經營企業(yè)誠信教育活動，有力推進了畜禽屠宰企業(yè)及酒類經營行業(yè)誠信體系建設，指導企業(yè)不斷完善自身管理制度，進一步強化了畜禽屠宰企業(yè)及酒類經營者的守法意識。

二、存在的問題

我局打擊違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整治工作雖然進展順利，但也還存在諸多矛盾和問題，突出表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、我區(qū)生豬定點屠宰還沒有覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與保障人民群眾消費安全不相適應，與整個社會經濟的發(fā)展不相適應。

2、畜禽產品、酒類商品整頓、監(jiān)督、管理工作，需要相關部門互相配合、綜合執(zhí)法，才能達到預期的效果。

三、下一步工作重點

1、繼續(xù)抓好宣傳培訓。以宣傳貫徹落實《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》，進一步加強畜禽產品及酒類商品質量安全。

2、繼續(xù)強化市場監(jiān)管。開展經常性市場巡查活動，加大市場監(jiān)管力度，有效控制畜禽和畜禽產品注水或注入其他物質、屠宰注水或注入其他物質的畜禽違法行為及在酒類商品中勾兌水、勾兌非食用酒精的違法行為。

食品添加劑工作總結（2）：

為進一步提高我區(qū)食品生產企業(yè)食品安全管理水平，加強企業(yè)自律建設，強化企業(yè)食品安全意識、守法意識和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。根據(jù)成都市質監(jiān)局關于轉發(fā)《四川省質量技術監(jiān)督局辦公室轉發(fā)衛(wèi)生部、質檢總局等九部局〈關于加強食品添加劑監(jiān)督管理的通知〉的通知》關要求，現(xiàn)將我局對食品添加劑專項檢查工作情況報告如下：

一、基本情況

自今年9月份以來，我局按照市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全區(qū)“重點產品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了食品添加劑專項檢查。全區(qū)共250家食品企業(yè)，20類產品使用食品添加劑。目前，我局累計出動人員720余人次；檢查食品企業(yè)300家次；共抽查生產企業(yè)250家300個批次產品，合格率為96%。利用qs證年審、風險預警會、比對考核會等時機，組織600余家次食品企業(yè)召開食品安全工作會，向企業(yè)提出使用食品添加劑具體要求。利用報紙和網絡等媒體，向企業(yè)宣傳食品添加劑相關知識。通過檢查，食品生產企業(yè)負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

二、主要工作及做法

（一）領導高度重視，精心組織

我局按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)作為第一責任人”的工作要求，及時研究部署、貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，明確將檢查工作作為執(zhí)政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來抓。及時成立了以劉明忠局長為組長的食品添加劑專項檢查工作領導小組，研究制定了符合我區(qū)食品企業(yè)實際的檢查方案。不定期組織大家學習國家、省、市、區(qū)對食品企業(yè)使用食品添加相關要求。9月份以來，我局專門組織了120家風險較高的食品企業(yè)法人（負責人）召開了食品安全工作會。對企業(yè)正確使用食品添加劑等有關知識進行了宣講，對食品企業(yè)使用中普遍存在的問題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問題進行了詳細講解；對《食品添加劑使用標準》進行了培訓；與食品生產企業(yè)簽訂了不違規(guī)使用添加劑的承諾書。

（二）全面清查，進一步摸清食品生產企業(yè)使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項整治的基礎上，克服企業(yè)多、任務重、人員少的不利因素，再一次對轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查；對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。經檢查，全區(qū)共有250家食品企業(yè)使用食品添加劑。

（三）認真開展食品安全大檢查。我區(qū)食品企業(yè)多、分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，副區(qū)長馮靜多次深入食品企業(yè)檢查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。局長劉明忠、副局長劉楊等局領導多次帶領食品科人員到食品企業(yè)進行檢查。特別是今年9月份，出動200余人次，車輛80臺(次)，對全區(qū)月餅、麻辣素食、飲料、糕點等90余家生產企業(yè)進行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴格食品添加劑采購驗收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內容必須真實。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產加工企業(yè)原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

（四）加強宣傳，營造氛圍。我局采取集中培訓、散發(fā)資料、現(xiàn)場咨詢等方式，利用報紙和網站等信息平臺，加強對食品添加劑的管理；向社會公布投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關注和參與打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的良好氛圍。

（五）加強對食品企業(yè)產品監(jiān)督抽查工作力度，提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《產品質量法》等法律法規(guī)要求，加大了對食品企業(yè)產品質量的監(jiān)督抽查力度，重點加強對全區(qū)范圍內專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品；農村和城鄉(xiāng)結合部，食品生產比較集中的區(qū)域；風險程度高的食品進行抽樣檢驗，促進了食品生產加工企業(yè)不斷改善生產加工條件，加強產品質量管理，保證持續(xù)生產質量穩(wěn)定合格的產品，不斷提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局共抽查生產企業(yè)80家120個批次產品，合格率為96%。

（六）以召開會議為抓手，對食品企業(yè)使用食品添加劑提出要求

一是分行業(yè)、分重點產品，分批次組織食品企業(yè)召開風險預警會

為落實企業(yè)主體責任，達到“以會促管”的目的，9月份、11月份，我局分行業(yè)、分重點產品分批次組織季節(jié)性強、風險高的月餅、白酒、麻辣素食、肉制品、炒貨、糖果、紅酒等130家食品企業(yè)召開了風險預警會。會上，講解了食品添加劑作用、性質及用量等相關知識。針對月餅、白酒、麻辣素食、月餅等不同行業(yè)的實際，分門別類地講解了食品中可能違法添加的非食品用物質名單以及食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單。

二是組織食品生產企業(yè)召開檢驗室比對考核會，著力提高檢驗員實際操作能力

我局在上半年組織食品企業(yè)召開檢驗室比對考核的基礎上，于9月份，再次組織了轄區(qū)內120家食品企業(yè)檢驗員召開了實驗室比對考核工作會。會上，對檢驗員進行了培訓；講解了食品添加劑相關知識；發(fā)放了比對檢驗樣品。并要求食品企業(yè)在規(guī)定時間內提交比對結果。通過比對考核進一步掌握了我區(qū)食品企業(yè)實驗室檢驗狀態(tài)，提高了檢驗員檢驗能力，對食品企業(yè)實驗室檢驗工作將起到積極的指導和促進作用。

三是組織召開食品生產許可證年審工作會。

今年4月份和10月份，我局分兩批組織召開了獲證食品企業(yè)《食品安全法實施條例》培訓暨qs證年審工作會。全區(qū)所有取證食品企業(yè)的法人或負責人參加了會議。會上，劉明忠局長就加強《食品安全法實施條例》的學習貫徹和對企業(yè)如何持續(xù)穩(wěn)定的生產合格產品提出了具體要求。一是食品企業(yè)要認真貫徹落實《食品安全法實施條例》，牢固樹立產品質量第一責任人意識，嚴把產品質量關，做良心食品、放心食品，從生產源頭上保證我區(qū)食品質量安全。二是食品企業(yè)要認真抓好產品質量追溯體系建設。認真填寫《食品生產加工企業(yè)食品添加劑使用臺帳》等6個臺賬，嚴格落實食品安全責任，建立完善管理制度，實現(xiàn)規(guī)范管理，確保食品生產加工源頭質量可控。三是分別對食品企業(yè)的監(jiān)督抽查、食品添加劑管理以及檢驗員檢驗能力提高等方面作了強調，要求食品企業(yè)加強生產過程中質量安全控制，向社會提供衛(wèi)生、安全、健康、放心的食品。

三、下步工作打算

下一步，我局將繼續(xù)加大對食品生產加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)督與服務相并舉，進一步規(guī)范我區(qū)食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實保護人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內的食品安全。

一是進一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤調查，并將查處的違法案件向社會公布，達到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標準，不斷強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。

二是加大打擊力度，嚴肅查處違法行為。我局將加大對食品生產加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，嚴厲打擊濫用食品添加劑、使用無證的食品添加劑和使用非食品物質行為。

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