動物科學系是學院的主干教學系部之一。目前設有畜牧獸醫(yī)、動物生產(chǎn)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工（畜產(chǎn)品加工方向）、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術4個專業(yè)。其中畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學院辦學歷史最悠久的一個專業(yè)（早在1958年，學院的前身——青海湟源畜牧學校就開始開設該專業(yè)），也是學院的一個具有鮮明地域特色和優(yōu)勢的標志性品牌專業(yè)。1996年該專業(yè)被農(nóng)業(yè)部確定為教育教學改革試點專業(yè)，2004年又被確定為青海省高職高專教育示范性專業(yè)，2007年學院成功入圍到國家百所示范性高等職業(yè)院校（“高職211”工程）之列，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學院中央財政重點支持建設的專業(yè)之首。

動物科學系現(xiàn)有畜牧基礎、牛羊生產(chǎn)、豬禽生產(chǎn)、經(jīng)濟動物生產(chǎn)四個教研室，有動物營養(yǎng)與飼料分析中心、動物繁育、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)牧機械、動物解剖、微生物與傳染病等13個實訓室（部分實訓室與動物醫(yī)學系共享）；擁有養(yǎng)殖實訓基地、家畜繁育改良中心、動物醫(yī)院（與動物醫(yī)學系共享）3個校內生產(chǎn)性實訓基地和青海省種羊場等20 多個校外實習基地，其中3個校內生產(chǎn)性實訓基地目前均為省級示范性生產(chǎn)實訓基地，完全可滿足學生實踐教學和頂崗實習的需要。學院成立的特有工種職業(yè)技能鑒定站（農(nóng)業(yè)－119站）和國家職業(yè)技能鑒定所（國家－012）可以滿足我系各個專業(yè)職業(yè)資格鑒定的需要，學生可以獲取“雙證”。

目前有專任教師27人，其中副高以上職稱7人，博士研究生1名，碩士研究生4人，“雙師”素質教師25人；全日制在校學生850多人。

長期以來，動物科學系秉承“專業(yè)只為職業(yè)，教學只為實戰(zhàn)”的人才培養(yǎng)理念，將學生畢業(yè)后能否勝任職業(yè)、是否具備實戰(zhàn)能力做為人才培養(yǎng)質量的衡量標準，盡其所有資源，培養(yǎng)高素質技能型人才，使其畢業(yè)后成為青藏高原上最出色的精英。基于這一點，動物科學系主動加強與省內外龍頭企業(yè)的深度合作，搭建穩(wěn)固的校企合作平臺，建立校企合作長效機制，并在畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新實施“技能遞進五段式”工學結合人才培養(yǎng)模式，其中基于牛、羊、豬、禽、經(jīng)濟動物五大養(yǎng)殖方向的專業(yè)核心課程實施“理論與實踐一體化”集中教學。該模式的實施帶動了動物生產(chǎn)、獸醫(yī)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、農(nóng)機維修等相關專業(yè)共同組成的畜牧獸醫(yī)專業(yè)群協(xié)調發(fā)展，初步形成了學校與社會、畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)良性互動的辦學局面。近年來，動物科學系培養(yǎng)的學生供不應求，就業(yè)率一直保持在90%以上。

經(jīng)過不斷建設，該系取得了豐碩的教育教學成果，《農(nóng)業(yè)職業(yè)教育能力建設計劃——農(nóng)業(yè)職業(yè)教育課程開發(fā)研究》榮獲農(nóng)業(yè)部特等獎；《高職牧醫(yī)專業(yè)能力教育體系改革試驗》和《青藏高原畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與實踐》榮獲青海省教育教學成果二等獎；建成《養(yǎng)羊與羊病防治》等精品課程5門，其中《養(yǎng)羊與羊病防治》國家級精品課程的建成填補了青海五所高職院校無國家級精品課程的空白。

2005 年動物科學系被青海省農(nóng)牧廳評為“廳系統(tǒng)先進集體”，2006 年被授予“全國農(nóng)牧水利行業(yè)科普先進集體”榮譽稱號，2009年被教育部授予“全國教育先進集體”榮譽稱號，同時，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學團隊在2009年被評為省級教學團隊。

四個專業(yè)均實施“理論與實踐一體化”教學，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，五大養(yǎng)殖方向的核心課程，在平行班級實施大輪回集中教學，即在第3學期到第5學期，每門核心課程均安排大體10周時間集中授課（校內一體化教學4周，企業(yè)生產(chǎn)實訓6周），期間不安排其它課程，類似于集中培訓。一門課結束后，繼續(xù)另一門課程的學習。不同的平行班級，在同一時段，開設的課程不相同，但到第五學期結束時，各個平行班級均完成核心課程教學。

同時，動科系先后與青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司和湖北生物科技職業(yè)學院、青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司合作，舉辦以企業(yè)冠名的《民澤漁業(yè)班》、《三江一力班》，其中《民澤漁業(yè)班》執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案，《三江一力班》執(zhí)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，學習期間享受企業(yè)相關資助。2個班級的學生完成學業(yè)順利畢業(yè)后，可通過雙向選擇在上述兩個企業(yè)就業(yè)，按照正式員工待遇。

《民澤漁業(yè)班》采用“1+2”辦學模式，第1學期在本校學習，第2-5學期到湖北生物科技職業(yè)學院學習，第6學期回校統(tǒng)一安排頂崗實習。

課程設計及就業(yè)方向

動物科學系專業(yè)設置

畜牧獸醫(yī)專業(yè)（專業(yè)代碼510301）

人才培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基本理論、基本知識和實際操作技能，具有較高的職業(yè)素質和良好的職業(yè)道德，具備飼料配制、加工及產(chǎn)品營銷、畜牧場設計與管理、畜禽飼養(yǎng)管理、繁殖改良、畜禽常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質技能型人才。

主要課程：《動物解剖生理》、《動物營養(yǎng)與飼料加工》、《動物繁育技術》、《獸醫(yī)基礎》、《動物疾病診斷技術》、《養(yǎng)牛與牛病防治》、《養(yǎng)羊與羊病防治》、《養(yǎng)豬與豬病防治》、《養(yǎng)禽與禽病防治》、《經(jīng)濟動物養(yǎng)殖與疫病防治》、《養(yǎng)殖場經(jīng)營管理》等。

實踐環(huán)節(jié)：利用校內實訓室、生產(chǎn)性實訓基地及建立在省內外的34個穩(wěn)定的實習就業(yè)基地完成飼料的加工調制、飼料配方設計、飼料營養(yǎng)成分分析、動物人工授精技術及胚胎移植技術、奶（肉）牛的伺養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術、羊的飼養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術、豬的飼養(yǎng)管理、繁殖及商品豬肥育技術、雞的孵化及飼養(yǎng)管理技術、畜禽普通病診治技術及疫病防制技術等技能訓練?！度涣Π唷讽攳弻嵙暥ㄏ蛟谇嗪Ｈ涣r(nóng)業(yè)有限公司進行。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、飼料加工與銷售企業(yè)、基層畜牧獸醫(yī)站、畜牧技術推廣部門、動物疫病防控中心、動物疫病檢疫站等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦養(yǎng)殖企業(yè)?！度涣Π唷方?jīng)過雙向選擇，直接進入青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司就業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)(專業(yè)代碼510401)

人才培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)的基本理論、基本知識和實際操作技能，具有較高的職業(yè)素質和良好的職業(yè)道德，具備魚餌料配制、水產(chǎn)品加工及營銷、魚塘設計與管理、魚類飼養(yǎng)管理、魚類孵化繁殖、魚常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質技能型人才。

主要課程：開設《水化學》、《魚類學》、《水生生物學》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料》、《池塘養(yǎng)魚技術》、《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術》、《水生觀賞動物養(yǎng)殖技術》、《水產(chǎn)品加工技術》、《大型內陸水域增養(yǎng)殖學》、《水產(chǎn)動物疾病防治技術》。

實踐環(huán)節(jié)：利用校內外實訓室、生產(chǎn)性實訓基地，完成魚餌料的加工調制、、魚類孵化繁殖、池塘養(yǎng)魚、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工與產(chǎn)品營銷、魚病防制技術等的技能訓練，《民澤漁業(yè)班》頂崗實習可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司進行頂崗實習。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作?！睹駶蓾O業(yè)班》經(jīng)過雙向選擇，可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司就業(yè)。

動物科學與技術專業(yè)（專業(yè)代碼510351）

人才培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備動物生產(chǎn)方面的基本理論、基本知識和基本技能和較強職業(yè)能力；能從事動物生產(chǎn)技術指導、管理等工作的高等技術應用型專門人才。

主要專業(yè)課程：物繁育技術、營養(yǎng)基礎與飼料分析加工技術、養(yǎng)羊技術、養(yǎng)牛技術、獸醫(yī)防治技術、養(yǎng)豬技術、動物侵襲病防治技術、家禽生產(chǎn)技術、動物產(chǎn)品加工技術、經(jīng)濟動物飼養(yǎng)技術、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術、生物統(tǒng)計附試驗設計等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作。

農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)（畜產(chǎn)品加工專業(yè)方向）（專業(yè)代碼610306）

人才培養(yǎng)目標：培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應畜禽產(chǎn)品加工行業(yè)生產(chǎn)、管理和服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質技能型人才；學生應在具有必備的專業(yè)基礎理論知識的基礎上，重點掌握從事食品生產(chǎn)、加工、營銷工作的基本知識和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

主要專業(yè)課程：食品化學與分析技術、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機械與設備、食品加工工藝技術、食品包裝技術、食品保鮮技術、乳品加工與檢測技術、肉品加工與檢測技術、蛋品加工技術、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗技術、畜牧獸醫(yī)概論、畜禽副產(chǎn)品開發(fā)利用技術等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、肉聯(lián)廠、乳品廠、動物產(chǎn)品加工與銷售公司、動物產(chǎn)品安全生產(chǎn)與檢測部門、基層畜牧獸醫(yī)站、畜產(chǎn)品加工技術推廣部門等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦畜產(chǎn)品加工企業(yè)。

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