食品質(zhì)量與安全
學(xué)制：四年
層次：本科
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本知識和基本技能，掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全檢測檢驗技術(shù)、具備品質(zhì)管理和危害預(yù)防管理能力，能從事食品安全分析、監(jiān)督、評價、管理及危害預(yù)防等工作的專門人才。
學(xué)位授予：工學(xué)學(xué)士。
主要課程：生物化學(xué)、分析化學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、食品感官評定、食品安全學(xué)、食品添加劑、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全貯藏學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品理化檢驗、食品標準與法規(guī)等。
就業(yè)方向：食藥、工商、質(zhì)檢等食品監(jiān)督管理部門、食品生產(chǎn)、加工企業(yè)等。
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