“你的食物就是你最好的藥物”。二千多年前，古人就知道了食藥同源的道理?？v觀人類的歷史，人類從“茹毛飲血”時(shí)代進(jìn)入熟食時(shí)代到現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，是巨大的進(jìn)步。時(shí)至今日，世界各地的飲食文化和飲食方式的變革仍在如火如荼地進(jìn)行。怎么吃、吃什么、吃多少已成為一門深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，并與人們的身體健康息息相關(guān)。

隨著人們生活水平的不斷提高，健康與長(zhǎng)壽已成為所有人的向往與追求，人們?nèi)粘Ｉ攀车暮侠硇?、科學(xué)性已成為專業(yè)營(yíng)養(yǎng)保健人員深入研究的課題，公共營(yíng)養(yǎng)師這門新興職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。目前在我國(guó)，平均每幾十萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，公共營(yíng)養(yǎng)人才奇缺，社會(huì)需求很大，下大力氣培養(yǎng)和造就一大批營(yíng)養(yǎng)師的工作就顯得至關(guān)重要。為此，國(guó)家于2005年正式公布該職業(yè)并開(kāi)展公共營(yíng)養(yǎng)師的認(rèn)證培訓(xùn)工作。

公共營(yíng)養(yǎng)師被視為未來(lái)的熱門高薪職業(yè)，就業(yè)前景和就業(yè)范圍相當(dāng)廣闊，涉及到社會(huì)的各方面，包括保健、醫(yī)藥、學(xué)校、美容、體育、直銷、保險(xiǎn)、餐飲、旅游、飯店、家政等行業(yè)都有著迫切的需求。即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定:“所有的醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職的公共營(yíng)養(yǎng)師”;《直銷法》對(duì)相關(guān)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗要求,規(guī)定只有持有公共營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師資格的人員才可以銷售保健品;《中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》也規(guī)定,今后所有食品包裝都將注明食品所包含的各種營(yíng)養(yǎng)成分及含量，這將對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師提出更大的職業(yè)需求；三甲醫(yī)院均要求成立營(yíng)養(yǎng)科，并配備公共營(yíng)養(yǎng)師。同時(shí)，國(guó)家將加強(qiáng)政策支持，制定相應(yīng)法規(guī)，強(qiáng)制某些行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證準(zhǔn)入或配備公共營(yíng)養(yǎng)師。因此，公共營(yíng)養(yǎng)師是一門名副其實(shí)的朝陽(yáng)職業(yè)。

一、職業(yè)定義

從事人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)國(guó)民健康工作的專業(yè)人員。

二、報(bào)名條件

1、四級(jí)（中級(jí)）公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

②具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書；

③經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

2、三級(jí)（高級(jí)）公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

②取得本職業(yè)四級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

③取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

④具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書；

⑤具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

⑥具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

3、二級(jí)（技師）公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

②取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

③具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

④具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4、在校學(xué)生報(bào)名條件：

大學(xué)三年級(jí)學(xué)生可報(bào)考高級(jí)，其他不符合條件的可報(bào)考中級(jí)。

三、培訓(xùn)課程

1、基礎(chǔ)知識(shí)：公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)、相關(guān)法律、法規(guī)。

2、專業(yè)課程：膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)和評(píng)估、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育。

四、學(xué)習(xí)形式

雙休日上課，培訓(xùn)約六周，上課地點(diǎn)在海南醫(yī)學(xué)院，全部課程均由海南醫(yī)學(xué)院資深專業(yè)教師授課。

五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

四級(jí)：2180元三級(jí)：2400元二級(jí)：2800元

以上費(fèi)用含教材資料費(fèi)、鑒定考試費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)雜費(fèi)等。

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