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生物技術(shù)及應(yīng)用（生物發(fā)酵技術(shù)方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備與食品專業(yè)相適應(yīng)的文化知識(shí)，掌握食品專業(yè)的基本知識(shí)、基本工藝技能，具有較高綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力，能從事食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)及車間設(shè)計(jì)等第一線工作的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品化學(xué)、發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、葡萄酒釀造學(xué)、啤酒、黃酒釀造學(xué)、糧油貯藏加工技術(shù)、釀酒工藝學(xué)（白酒）、發(fā)酵食品工藝、食品分析與檢驗(yàn)、白酒生產(chǎn)技術(shù)。

就業(yè)方向：為枝江大曲酒業(yè)集團(tuán)及同行業(yè)大型企業(yè)從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)及車間設(shè)計(jì)、營銷等。

生物技術(shù)及應(yīng)用（生物產(chǎn)品營銷與管理方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)大學(xué)?？茖哟危饕嫦蛏镏破菲髽I(yè)，培養(yǎng)具有獨(dú)立從事市場調(diào)研、市場開發(fā)、營銷管理、營銷策劃、提供咨詢服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

主干課程:葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵工藝（白酒）、生物制藥技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、市場營銷、公共關(guān)系、營銷策劃、企業(yè)管理、推銷技巧、社交禮儀。

就業(yè)方向：在生物醫(yī)藥企業(yè)、酒業(yè)公司、食品加工企業(yè)、飲料加工企業(yè)從事市場調(diào)研、市場開發(fā)、銷售管理、營銷策劃、售后服務(wù)等。

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