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食品加工技術(shù)（烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)按照烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才職崗需求和技能定位，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。

主干課程：烹調(diào)工藝原理、食物選擇、食譜編制、食品衛(wèi)生學(xué)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、基本烹調(diào)。

就業(yè)方向：入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議，學(xué)生畢業(yè)后可在各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)和餐飲技術(shù)的管理工作以及各大院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位食堂、醫(yī)院、個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)配餐師。目前，公共營(yíng)養(yǎng)師的月薪通常達(dá)到3000-5000元，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年薪4萬(wàn)左右。

食品加工技術(shù)（保健品開發(fā)與管理方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化保健食品、食品生產(chǎn)一線崗位需要，掌握保健食品、食品的生產(chǎn)、質(zhì)量控制、設(shè)備維護(hù)等所必需的實(shí)踐操作技能和基本理論知識(shí)，具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，面向醫(yī)藥保健行業(yè)，從事保健食品、食品生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。

主干課程：保健食品生產(chǎn)工藝與設(shè)備、保健食品研究與開發(fā)、保健食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品添加劑、食品安全、保健食品企業(yè)操作實(shí)務(wù)、保健食品營(yíng)銷與策劃。

就業(yè)方向：主要為安琪酵母集團(tuán)及同行業(yè)大型企業(yè)培養(yǎng)保健食品、食品、發(fā)酵食品生產(chǎn)線技術(shù)人員、保健食品研發(fā)助理、品質(zhì)檢驗(yàn)員、質(zhì)量管理人員、企業(yè)管理人員、保健食品營(yíng)銷員、產(chǎn)品售后服務(wù)工程師。

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