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（一）培養(yǎng)目標
本專業(yè)在建設海南國際旅游島的大環(huán)境下，立足海南、輻射全國，培養(yǎng)熟悉酒店、游艇郵輪、旅游行業(yè)的方針政策，掌握游艇郵輪現代旅游、國際品牌酒店企業(yè)經營管理的基本理論和基本知識，了解酒店、旅游服務基本技能，具有良好的職業(yè)道德、外語交流和社交能力，具備涉外工作和管理人員基本素質的能夠從事國際品牌酒店、境外高端酒店和高端旅游行業(yè)服務的高素質技能型專門人才。本專業(yè)特別注重對英語基本功的訓練，強化酒店崗位技能和旅游英語的聽、說、讀、寫能力，使學生在畢業(yè)時既有較高的英語應用能力，有必須的涉外旅游業(yè)務知識和技能，還具備相關的行業(yè)實踐經驗。
（二）主干課程
旅游概論、國際郵輪知識、海洋與島嶼旅游、出入境旅游領隊實務、旅游市場營銷、酒店營銷實務、餐飲服務與管理、酒店公共關系、前廳客房服務與管理、酒店綜合英語、海南旅游英語、領班主管實務等。
（三）就業(yè)面向
畢業(yè)生主要面向國際品牌酒店、境外高端酒店和國際郵輪，在前廳部、客房部、西餐廳等部門從事第一線的接待服務與基層管理工作，也可以在旅行社、旅游景區(qū)（點）、會展中心、高爾夫球會等與旅游相關的部門從事涉外服務接待、總經理助理等方面的工作。
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