一、專業(yè)概況

我校2000年開始設(shè)有“食品營養(yǎng)與檢測”?？茖I(yè)，2009年開始招收食品安全與質(zhì)量檢測本科學生，2010年開始明確了“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”本科方向，目前已經(jīng)招收3屆，形成了涵蓋本科與?？贫鄬哟?、營養(yǎng)衛(wèi)生與質(zhì)量檢測兩個方向的學科群。多年的專業(yè)建設(shè)過程中，建立了廣泛的社會聯(lián)系，積累了大量的社會資源。經(jīng)過十余年積極探索，學校在課程設(shè)置、能力培養(yǎng)、素質(zhì)拓展與畢業(yè)生就業(yè)工作等方面都積累了大量的經(jīng)驗；在實訓/實習條件、社會資源等方面打下了堅實的基礎(chǔ)。專業(yè)現(xiàn)有專職教師6人，其中博士4人，碩士2人，高級職稱4人，雙師型教師4人，具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。兼職教師來自中國農(nóng)業(yè)大學、北京農(nóng)學院等高校以及北京大學第一醫(yī)院、北京營養(yǎng)源研究所、體檢中心等一線工作崗位，充分保證了教學質(zhì)量和教學效果。

二、專業(yè)特色及優(yōu)勢

本專業(yè)根據(jù)社會的需要，注重學科的交叉和融合，整合北京城市學院生物醫(yī)藥學部醫(yī)藥專業(yè)及食品專業(yè)的優(yōu)勢資源，依托生物醫(yī)藥學部實驗教學中心和在京高校的優(yōu)秀教師資源，加強食品營養(yǎng)、中醫(yī)食療基礎(chǔ)理論教學同時，更加注重對學生的膳食設(shè)計、功能性食品、臨床營養(yǎng)、運動營養(yǎng)等應用營養(yǎng)學科的能力培養(yǎng)，并注意逐步樹立學生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，通過企業(yè)社會實踐培養(yǎng)學生獨立思考、解決實際問題的能力。

三、培養(yǎng)目標

本方向培養(yǎng)具備基礎(chǔ)生命科學、食品營養(yǎng)學、基礎(chǔ)及臨床醫(yī)學、食品衛(wèi)生、市場營銷及管理學等基本理論知識，熟練掌握食品營養(yǎng)評估與咨詢管理、基本理化分析、微生物檢驗等的主要技能，了解食品安全法律法規(guī)，畢業(yè)后能在食品企業(yè)、幼兒園、健康體檢中心、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)從事常規(guī)檢驗、健康管理、營養(yǎng)保健配餐與咨詢、功能性食品營銷以及媒體營養(yǎng)編輯等工作。

四、核心課程

食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、功能性食品、膳食設(shè)計、食品微生物學及實驗、藥膳食療學、臨床營養(yǎng)學

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