宰牲節(jié)的由來：

宰牲節(jié)一詞是阿拉伯語爾德·艾祖哈的譯意。又稱古爾邦節(jié)，意為獻(xiàn)牲，即宰牲獻(xiàn)祭的意思。時間是教歷的12月10日。

回族將宰牲節(jié)視為小節(jié)，因此將宰牲節(jié)稱為“小爾迪”。古爾邦節(jié)在肉孜節(jié)后70天舉行，即希吉來歷12月10日。此節(jié)日是根據(jù)古代阿拉伯地區(qū)的宗教傳說演變而來的：

四千多年前，有一天夜間伊布拉欣圣人夢見安拉，命令他親自宰殺自己的愛子易斯瑪儀勒作獻(xiàn)祭，以此來考驗他對安拉是否忠誠。第二天早晨，伊布拉欣決定將自己的兒子帶到麥加城的郊區(qū)米那山谷獻(xiàn)祭，以執(zhí)行安拉的命令。當(dāng)伊布拉欣向易斯瑪儀勒說明原委時，易斯瑪儀勒毅然地說：“爸爸！您執(zhí)行真主的命令吧！我會忍受一切的?！钡?，當(dāng)伊布拉欣舉刀準(zhǔn)備動手時，安拉及時派遣天仙拉來一只黑頭白羊，使其代替易斯瑪儀勒作祭品并默示：“伊布拉欣??！你已經(jīng)忠實地執(zhí)行了夢里的指示。我就這樣慈憫一切行善的人。”

為了紀(jì)念這一動人的歷史事跡和感謝真主，伊斯蘭教規(guī)定每年教歷12月10日為宰牲節(jié)。這一天除宰牲獻(xiàn)祭外，還要到清真寺舉行會禮等節(jié)日活動。同時在這期間世界五大洲的數(shù)以百萬計的穆斯林云集在圣城麥加，進(jìn)行游轉(zhuǎn)天房，在薩法與麥爾臥兩山之間奔跑，露宿米那山谷，站阿爾法特山和射石等朝覲儀式及宰牲等活動。

宰牲節(jié)的習(xí)俗：

宰牲節(jié)，顧名思義宰牲，成了這一節(jié)日的重要功課之一。去朝覲的人宰牲，不去朝覲在家里的人有條件的也要宰牲，而且每年每人一只。宰牲的時間是教歷12月10、11、12這三天內(nèi)均可。按要求一人拿一只羊、七人合宰一頭牛或駱駝也可。最好是肥而美的黑頭白羊，其次是黃色、古銅色、棕色、斑白色和黑色。不需要給屠宰者費用，剝下的皮不能賣掉。宰得后將肉分成三份，一份自食，一份出散貧窮的人，一份饋贈親友。因為安拉并不需要這些牲畜的肉。如《古蘭經(jīng)》說：“它們的肉和血絕達(dá)不到真主，而你們的虔誠可能達(dá)到他”。

節(jié)前，伊斯蘭民族打掃庭院，制作節(jié)日食品，如油香、馓子等各種油炸果子。

節(jié)日拂曉人們起床沐浴，燃香。然后衣冠嚴(yán)整地到清真寺去參加會禮，去時還在沿途誦經(jīng)贊主。穆斯林們齊集清真寺后，由阿匐或教長率領(lǐng)步入禮拜大殿，會禮時面向圣地麥加方向鞠躬、叩拜，阿匐宣講“瓦爾茲”（教義），最后，大家相互拜會道薩拉姆。

會禮畢，有的游墳掃墓，誦經(jīng)祈禱，緬懷先人；有的如維吾爾族還要舉行盛大的麥西來甫歌舞集會；有的如牧區(qū)的哈薩克族則進(jìn)行叼羊、賽馬、摔跤、姑娘追等活動；悉行宰牲儀式：凡家境好一點的都要宰一只羊，有的還宰?；蝰橊?。所宰牲畜必須頭角端正、體竅完整、健壯，沒有任何缺陷。經(jīng)挑選的宰牲若是幼畜，羊羔一般須滿二歲，牛犢、駱駝羔一般須滿三歲。宰牲時其主人必須在場，并由阿訇念“清真言”。所宰之肉分三份，一份自己食用；一份送親友鄰居，招待客人；一份濟(jì)貧施舍。如今隨著生活的普遍提高，“施舍”趨于淡化，但是，對來家里拜年的客人，仍然熱情款待，端出大塊的清燉羊肉請客人吃。

宰牲典禮結(jié)束后，開始訪親問友，饋贈油香，主人按照傳統(tǒng)禮節(jié)，擺出宴席，同食牛羊肉、糕點和瓜果等。

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