專業(yè)情況介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在食品科學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量與安全評(píng)價(jià)、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

培養(yǎng)特色:專業(yè)建設(shè)走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的辦學(xué)之路，專業(yè)方向?yàn)槭称焚|(zhì)量與安全和食品生物技術(shù)兩個(gè)方面。

本專業(yè)學(xué)生要求具有系統(tǒng)而扎實(shí)的食品科學(xué)與工程專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能，以及自然科學(xué)包括數(shù)理化和生物等相鄰學(xué)科知識(shí)，具有獲取知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)和創(chuàng)新知識(shí)的能力；具有能夠利用先進(jìn)的生物技術(shù)及食品科學(xué)與工程技術(shù)進(jìn)行食品質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)與安全評(píng)價(jià)、食品保藏、加工和資源的綜合利用等方面的基本能力。

食品科學(xué)與工程專業(yè)近三年在研部分科研項(xiàng)目

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