培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)知識，掌握現(xiàn)代食品分析理論與實驗技能，熟悉食品管理、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)及分析檢測，具備制定食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全體系的工作能力，能在食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢驗檢疫、進出口貿(mào)易等領(lǐng)域從事食品質(zhì)量與安全檢測、評價、監(jiān)督管理和科學(xué)研究等工作的高級技術(shù)和管理人才。

主要課程：有機化學(xué)、分析化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、儀器分析、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全與檢測、化工原理、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)等。

畢業(yè)去向：可到食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督檢測、衛(wèi)生防疫、出入境檢驗檢疫、工商行政管理、海關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)計量、環(huán)境保護、國內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易等部門以及相關(guān)科研或高等院校等單位從事生產(chǎn)、設(shè)計、檢測、經(jīng)營、管理、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作。

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