酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)誠(chéng)信敬業(yè)、積極進(jìn)取、有較強(qiáng)的合作意識(shí)和創(chuàng)新精神，掌握一定的專業(yè)基本理論與基礎(chǔ)知識(shí)，具有良好的職業(yè)素質(zhì)、較強(qiáng)的專業(yè)技能與管理能力，能主動(dòng)適應(yīng)酒店行業(yè)服務(wù)與管理一線需要，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

本專業(yè)實(shí)行工學(xué)交替培養(yǎng)模式，突出學(xué)生職業(yè)態(tài)度與職業(yè)能力培養(yǎng)。強(qiáng)化外語(yǔ)口語(yǔ)能力和綜合人文素養(yǎng)。

主要課程：

旅游學(xué)概論、酒店英語(yǔ)聽說(shuō)、管理學(xué)概論、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店前廳服務(wù)與管理技能、餐飲服務(wù)與管理技能、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、客房服務(wù)與管理技能、會(huì)務(wù)服務(wù)與管理技能、旅游服務(wù)禮儀、西餐基礎(chǔ)知識(shí)、形體訓(xùn)練、公共關(guān)系與溝通技巧、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生等課程。

就業(yè)方向：

星級(jí)酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部從事一線服務(wù)與運(yùn)營(yíng)管理，酒店會(huì)展策劃與管理工作等。

“寶燕高級(jí)管理班”：是我校與上海寶燕集團(tuán)合作開設(shè)的特色班。該集團(tuán)是集餐飲、酒店、家具制造、地產(chǎn)開發(fā)于一身的多元化集團(tuán)公司。2010年我校成功啟動(dòng)了跟該集團(tuán)公司合作辦學(xué)的機(jī)制，作為訂單培養(yǎng)方式的“寶燕高級(jí)管理班”今年正式面向全國(guó)招生60名。在校學(xué)習(xí)期間將享受“寶燕獎(jiǎng)、助學(xué)金”，畢業(yè)前到上海寶燕集團(tuán)帶薪頂崗實(shí)習(xí)1年，在寶燕優(yōu)先就業(yè)。

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