釀酒工程
培養(yǎng)目標及特色：
培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握釀酒工程技術、釀酒成品、半成品與原料的分析、檢測等基本理論和技能，掌握生物化學、釀酒微生物學等方面的基礎理論知識與技能，具有對現(xiàn)代釀酒企業(yè)生產(chǎn)過程模擬優(yōu)化和革新改造的能力及對新工藝進行開發(fā)設計和對新產(chǎn)品進行開發(fā)的應用型高級工程技術人才。
主要課程：
外語、無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、微生物學、化工原理、微生物工程工藝原理、酒精與白酒工藝學、釀造酒工藝學、釀酒機械與設備等。
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在白酒、啤酒、果酒等各種釀酒領域從事技術管理、工程設計、技術改造、分析檢測、微生物檢驗、質(zhì)量控制、技術開發(fā)、經(jīng)營管理和科學研究、產(chǎn)品營銷等方面的工作，成為適應市場經(jīng)濟發(fā)展需要的高級工程技術人才。
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