人的一生常常處于選擇之中，如：念哪一所大學(xué)？選哪一種專業(yè)？……等等傷腦筋的事情。在選擇的哪一刻，人生實(shí)已露出端倪。親愛的同學(xué)，高考成績是你的昨天，就讓酒店管理成為你驕傲的明天吧！而今天，你點(diǎn)擊了酒店管理，選擇了酒店管理，那么，酒店管理專業(yè)明天的輝煌就請你來鑄造，相信自己，你能行！

一、酒店管理專業(yè)概況

在我國，酒店管理專業(yè)的產(chǎn)生雖然只有十幾年的時間，但已成為工商管理學(xué)科體系中旅游管理專業(yè)下的一個重要的專業(yè)，酒店管理專業(yè)就業(yè)前景廣闊，存在六大增長點(diǎn)，即：新型住宿接待業(yè)、特色餐飲業(yè)、旅游商品生產(chǎn)與銷售、旅游新興服務(wù)業(yè)、文化娛樂業(yè)、旅游酒店勞務(wù)輸出六個方面。

隨著我國酒店業(yè)的快速發(fā)展，國內(nèi)對酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增，旅游酒店業(yè)對酒店管理專業(yè)人才的需求非常大，特別是四、五星級酒店的管理人才嚴(yán)重缺乏，在中國酒店管理領(lǐng)域每年有將近百萬個管理職位的空缺。即使在國外，高級酒店管理人才也一直非常緊缺。

二、酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)總體目標(biāo)是能夠適應(yīng)21世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)和酒店業(yè)發(fā)展需要的，熱愛酒店服務(wù)與管理工作的，適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等需要的，掌握現(xiàn)代酒店專業(yè)基本理論知識和專業(yè)技能的現(xiàn)代酒店管理的中高級應(yīng)用型專業(yè)人才——酒店職業(yè)經(jīng)理人。

三、酒店管理專業(yè)主要課程

1、公共基礎(chǔ)課程：計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語、應(yīng)用寫作、經(jīng)濟(jì)學(xué)、思想政治類課程等；

2、專業(yè)基礎(chǔ)課程：酒店管理概論、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、酒店市場營銷、溝通能力與管理、酒店公共關(guān)系、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等；

3、專業(yè)技能課程：酒店前廳管理、客房服務(wù)與管理、餐飲管理、現(xiàn)代酒吧經(jīng)營管理實(shí)務(wù)、宴會服務(wù)與管理、茶藝與茶文化等服務(wù)與管理（理論課、實(shí)訓(xùn)課）、酒店實(shí)用禮儀、形體訓(xùn)練、酒店情景英語聽說等。

四、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向

1、就業(yè)范圍：高星級商務(wù)酒店、高級政務(wù)賓館、旅游勝地度假酒店，高端社會餐飲企業(yè)，高級會所、俱樂部，豪華游輪，大型企業(yè)行政接待部門，大型旅行社、旅游管理部門等服務(wù)與管理領(lǐng)域。

2、就業(yè)崗位：星級酒店的前廳、客房、餐廳、會議、康樂等服務(wù)與中高層管理崗位，各種高端社會餐飲企業(yè)的中高級服務(wù)與管理崗位，各級各類旅行社、風(fēng)景區(qū)的經(jīng)營與管理崗位。

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