一、培養(yǎng)目標
餐飲服務(wù)與管理專業(yè)是我院實行“校企結(jié)合”、突出職業(yè)能力培養(yǎng)的專業(yè)之一。主要培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理與服務(wù)一線需要，具有餐飲管理操作技能、熟悉飲食行業(yè)運作規(guī)律的高素質(zhì)技能型人才。
二、社會需求
民以食為天，餐飲業(yè)一直以來是人們生活中不可或缺的一個行業(yè)，也是歷史悠久的一個行業(yè)，將來對它的需求將會更加多樣化。因此，我們根據(jù)社會需求和市場狀況開設(shè)了餐飲服務(wù)與管理專業(yè)，以滿足各大星級酒店和餐飲企業(yè)對專業(yè)人才的需求。
三、專業(yè)課程
本專業(yè)注重理論和實踐的結(jié)合，注重會展管理基本功訓練。專業(yè)課程主要有：現(xiàn)代酒店市場營銷、飯店管理、宴會菜單與設(shè)計、餐飲禮儀、食品衛(wèi)生與安全、酒水管理與酒吧經(jīng)營、服務(wù)心理學、餐飲英語、中國飲食文化等。
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