學(xué)院歷史 食品科學(xué)系于1988年成立，2004年院系合并后成立食品科學(xué)與工程學(xué)院。1989年開始招本科生，2002年開始招收“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”碩士研究生，2004年開始招收“食品科學(xué)”與“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”碩士研究生，2005年開始招收“動(dòng)物食品營(yíng)養(yǎng)與工程”碩士和博士研究生。

學(xué)科建設(shè) 學(xué)院現(xiàn)有動(dòng)物食品營(yíng)養(yǎng)與工程二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)1個(gè)，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)1個(gè)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、動(dòng)物食品營(yíng)養(yǎng)與工程二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)4個(gè)，食品加工與安全（農(nóng)業(yè)推廣）專業(yè)碩士和食品工程專業(yè)工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)各1個(gè)，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和生物工程三個(gè)全日制本科專業(yè)。目前，學(xué)院現(xiàn)有全日制本科生1045人，碩士研究生165名，博士研究生12人。

師資隊(duì)伍 學(xué)院現(xiàn)有教職員工44人，其中教授7人、副教授10人，其中博士生導(dǎo)師5人、碩士生導(dǎo)師16人。教師中有國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家1人，教育部新世紀(jì)人才1人，甘肅省領(lǐng)軍人才一二層次人選2人，甘肅省“333”人才工程2人、“555”人才工程3人。

科學(xué)研究 學(xué)院在乳品科學(xué)與技術(shù)、肉品科學(xué)與技術(shù)、果蔬采后生物學(xué)與技術(shù)、果蔬品質(zhì)與加工、糧油加工、發(fā)酵微生物、葡萄酒品質(zhì)與釀造等多方面開展科學(xué)研究，其中在果蔬采后生物學(xué)、乳品科學(xué)與技術(shù)、牛羊肉加工等方面達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2006年以來，先后主持國(guó)家和省部級(jí)各類項(xiàng)目46項(xiàng)，其中國(guó)家科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目3項(xiàng)，國(guó)家自然基金8項(xiàng)，國(guó)家科技部星火項(xiàng)目1 項(xiàng)，科技部科技人員服務(wù)企業(yè)項(xiàng)目6項(xiàng)，教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”1項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目2項(xiàng)，甘肅省科技重大專項(xiàng)3項(xiàng)，甘肅省科技廳支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)等，累積科研經(jīng)費(fèi)825萬元。此外，還承擔(dān)地區(qū)性企業(yè)橫向合作項(xiàng)目18項(xiàng)，累計(jì)經(jīng)費(fèi)353萬元。先后獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)10項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)；廳局級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)18項(xiàng)，獲得發(fā)明專利19項(xiàng)。在專業(yè)學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文450余篇，其中SCI 20篇，EI 10篇，ISTP 8篇。出版專著4部，主編、參編教材28部，其中全國(guó)統(tǒng)編教材9部。

辦學(xué)條件 學(xué)院現(xiàn)有乳品科學(xué)與技術(shù)、肉品科學(xué)與技術(shù)、采后生物學(xué)與技術(shù)、果蔬品質(zhì)與加工、葡萄酒品質(zhì)及釀造、糧油加工、食品微生物7個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，果蔬加工、葡萄酒釀造和乳品加工3個(gè)中試車間，累計(jì)實(shí)驗(yàn)面積4982m2，儀器設(shè)備總值1075萬元。同時(shí)，建有甘肅省農(nóng)畜產(chǎn)品加工貯藏重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、甘肅省畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心、甘肅省果蔬加工示范實(shí)驗(yàn)、甘肅省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、甘肅省干酪素工程技術(shù)研究中心、甘肅省功能乳品工程實(shí)驗(yàn)室和甘肅省乳品行業(yè)技術(shù)中心等多個(gè)省級(jí)實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)中心。此外，學(xué)院還在甘肅省輕工業(yè)科學(xué)研究院、甘肅省進(jìn)出口商品檢疫檢局中心實(shí)驗(yàn)室、甘肅長(zhǎng)城果汁有限責(zé)任公司、甘肅莫高實(shí)業(yè)股份有限公司、甘肅圣大方舟馬鈴薯淀粉有限公司等三十多家企事業(yè)單位建立了校外教學(xué)科研實(shí)踐基地，為學(xué)生的培養(yǎng)提供了良好的保障。

培養(yǎng)能力 學(xué)院已為社會(huì)培養(yǎng)了1600多名研究生和本科生，現(xiàn)有在校全日制本科生1045名、碩士生165名、博士生12名。自1994年以來連續(xù)開辦食品科學(xué)與工程專業(yè)高等教育自學(xué)考試應(yīng)用型?？坪捅究戚o導(dǎo)班，已培養(yǎng)2600多人。學(xué)院已形成了具有博士、碩士、本科多層次的高等教育體系。學(xué)院每年招收全日制本科生270人、碩士研究生70人、博士研究生6人。

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