專業(yè)代碼：640106

學制：三年

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)熱愛祖國、熱愛社會主義建設(shè)事業(yè)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有勤奮、務(wù)實、創(chuàng)新精神，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會發(fā)展需求的應(yīng)用型人才培養(yǎng)具有良好的綜合素質(zhì)及一定的美學修養(yǎng)，熟悉酒店管理專業(yè)知識，具有一定外語水平，熟練掌握前廳、客房、餐廳的操作技能，能從事飯店及相關(guān)延伸行業(yè)管理和服務(wù)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

通過學習，畢業(yè)生應(yīng)滿足以下基本要求:

1、具有良好的思想道德和法律意識。

2、具有一定的人文社會科學和自然科學的基本知識和素養(yǎng)。

3、具有良好的職業(yè)素質(zhì)，具備語言交流能力、信息運用能力、團隊精神和一定的創(chuàng)新意識。

4、具有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。

5、具備本專業(yè)必需的基本理論和基本知識。

三、就業(yè)方向

能在星級賓館、 酒店及相關(guān)行業(yè)（會所、會展中心、俱樂部、高爾夫及相關(guān)娛樂業(yè)、旅游運輸企業(yè)、寫字樓或機關(guān)的接待機構(gòu)）從事運營管理、前廳接待、客房管理、餐飲管理、外聯(lián)、領(lǐng)班、禮儀、公關(guān)、營銷等工作。

四、實訓就業(yè)單位

貴州迎賓館、貴州飯店有限責任公司、貴州民族大酒店、貴陽世紀金源大飯店、保利國際溫泉有限公司。

五、主干課程

旅游學概論、旅游法規(guī)、飯店管理學、酒店市場營銷、酒店信息管理、酒店人力資源管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、消費心理學。

六、主要集中性教學環(huán)節(jié)和主要實驗實訓

軍事訓練、專業(yè)基礎(chǔ)實訓、專業(yè)實習、酒店信息管理實訓、畢業(yè)實習、畢業(yè)設(shè)計。

以上實踐教學環(huán)節(jié)軍事訓練安排在第一學年第一學期機動周進行，畢業(yè)實習、畢業(yè)設(shè)計安排在第三學年第二學期進行，其他的安排在第二學年第二學期進行。

學生在第一學年第二學期安排計算機上機實訓，以提高學生計算機實踐操作能力。

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