該專業(yè)學(xué)制四年，本科，由生物與食品工程學(xué)院開設(shè)。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有國際視野、豐厚的營養(yǎng)與烹飪科學(xué)知識、管理知識，熟練掌握中西多種烹飪技藝的管理型“營養(yǎng)廚師”；成為可以勝任健康管理和烹飪工藝以及與本專業(yè)相關(guān)的科研和教育、服務(wù)和管理等工作的復(fù)合型專業(yè)人才。
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