1、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生掌握酒店企業(yè)管理與服務(wù)的必要基礎(chǔ)理論；熟練掌握酒店業(yè)務(wù)操作技能和管理的基本方法；具有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力；熟悉酒店行業(yè)管理與服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，了解國內(nèi)外旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢，有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力和分析問題、解決問題的能力，有較高的外語水平和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力并著力培養(yǎng)能及時(shí)判斷、處理各種突發(fā)事件等綜合能力的管理型、實(shí)用型、技能型的專業(yè)旅游業(yè)人才。
2、主干課程
酒店管理概論、餐飲管理、前臺(tái)與客房管理、酒店英語、酒店市場營銷、管理學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、酒店顧客消費(fèi)心理學(xué)、酒店安全管理、宴會(huì)與餐廳管理、酒店設(shè)備管理等。
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