釀酒技術(shù)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)掌握白酒、啤酒、果酒等行業(yè)所需的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管理、酒類品鑒與營銷等核心技術(shù)的現(xiàn)代釀酒高技術(shù)應(yīng)用型人才。
主要課程：微生物育種技術(shù)、白酒工藝學(xué)、啤酒工藝學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、酒類品鑒技術(shù)、酒體設(shè)計(jì)與勾兌技術(shù)、酒類營銷、食品安全與質(zhì)量管理等專業(yè)核心課程及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向酒類企業(yè)從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、酒體設(shè)計(jì)與勾兌、酒類營銷等工作，還可以到食品與藥品監(jiān)督管理局、技術(shù)監(jiān)督局、酒管局、商檢局、酒類收藏機(jī)構(gòu)等單位從事產(chǎn)品性能檢測(cè)、質(zhì)量安全監(jiān)控、酒類品鑒等工作。
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