生物技術專業(yè)（功能食品設計與安全食品檢測方向）

培養(yǎng)目標

本專業(yè)重點發(fā)展食品生物技術方向，培養(yǎng)功能食品設計師、食品安全檢測師、健康食品營養(yǎng)師。經過四年的學習，要求學生掌握生命科學、食品質量檢測、食品營養(yǎng)與安全管理學知識；懂得食品工業(yè)生產，熟悉與食品管理、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關的法規(guī)和標準；掌握現(xiàn)代食品營養(yǎng)分析、食品安全檢測等理論與實驗技術，具備制定食品安全技術標準，建立食品安全指標體系的技能和良好綜合素質的高級技術與管理人才。

主干課程

基礎模塊：大學化學、普通生物學、人體解剖與生理、微生物學、遺傳學、細胞生物學、生物化學等；

工程模塊：酶工程、蛋白工程、基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程等；

方向模塊：食品營養(yǎng)學、功能食品學、食品安全與檢測等；

管理模塊：食品質量安全管理等ISO內審員資格證書培訓。

就業(yè)領域

學生畢業(yè)后既能在國內外考研深造，也能在食品保健、衛(wèi)生防疫、工商管理、環(huán)境保護、質量監(jiān)督、進出口貿易等領域內從事生物安全中的檢測、評價、監(jiān)控管理及其科學研究、新產品研發(fā)等領域中工作。

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