本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、食品物流、行業(yè)管理、營養(yǎng)與保健咨詢等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)生可到食品加工企業(yè)、國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事生產(chǎn)、科研、教學(xué)、管理以及營銷等工作。
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