食品工程系是學(xué)校發(fā)展較早的系部之一，現(xiàn)開設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量安全兩個(gè)本科專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢測(cè)?？茖I(yè)，形成以食品加工、食品工程設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與保健為重點(diǎn)的辦學(xué)特色。

食品工程系由加拿大籍楚天學(xué)者李毅教授擔(dān)任教學(xué)牽頭人，以江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校畢業(yè)的博士組成青年教師團(tuán)隊(duì)，教師中具有碩士、博士學(xué)位的超過96%，食品工程系擁有優(yōu)越的科研基地和先進(jìn)的技術(shù)平臺(tái)，與武漢多所院校和科研機(jī)構(gòu)建立了密切聯(lián)系。近幾年，教師承擔(dān)了省、市級(jí)及校級(jí)的10項(xiàng)科研課題和8項(xiàng)教研課題，在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文五十多篇，出版教材十余部。

食品工程系本著“理論與技術(shù)并行，知識(shí)服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的核心理念，著力于應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，重視實(shí)踐教學(xué)，擁有伊利、蒙牛、仟吉等50余個(gè)穩(wěn)定的畢業(yè)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地，先后與湖北省人力資源和社會(huì)保障廳、武漢市人力資源和社會(huì)保障局、中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)、中國質(zhì)量認(rèn)證中心等政府機(jī)構(gòu)和部門組織建立了密切的合作關(guān)系，讓學(xué)生在畢業(yè)前獲得食品安全師、食品營養(yǎng)師等職業(yè)證書。

畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在98%以上，85%以上的畢業(yè)生在省內(nèi)外衛(wèi)生、檢疫檢驗(yàn)、農(nóng)業(yè)、生物能源、環(huán)境與資源以及食品加工等行業(yè)從事與專業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、管理、研發(fā)、營銷、檢驗(yàn)等工作。一大批優(yōu)秀畢業(yè)生考取國家重點(diǎn)大學(xué)碩士研究生，普通本科生考研率一直保持在學(xué)校院系前列，涌現(xiàn)出了一大批自辦公司、成功創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友典型。

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