辦學(xué)條件：

酒店管理專業(yè)是我院重點專業(yè)，主要為社會培養(yǎng)酒店經(jīng)營管理人才。該專業(yè)師資力量強，專職教師教學(xué)經(jīng)驗豐富，大都具有在大型酒店工作的實踐經(jīng)驗；兼職教師主要來自江蘇大學(xué)、鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校和大型的星級酒店。本專業(yè)校企合作模式最為成熟，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到99%以上，扎實的專業(yè)技能和牢固的理論基礎(chǔ)使畢業(yè)生走向社會后能快速適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，符合企業(yè)的用人需求。

酒店管理專業(yè)擁有完善的校內(nèi)外實訓(xùn)、實習(xí)基地，其中校內(nèi)模擬客房2間，模擬餐廳2個，并與南京金陵飯店、南京澤天大酒店、常州華怡明都酒店管理公司、蘇州昆山萬怡大酒店、鎮(zhèn)江國際大酒店、長江大酒店和揚中賓館等企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系，保障了校外實訓(xùn)和學(xué)生就業(yè)的需要。

市場前景分析：

近年來，在國際人才市場上，酒店管理專業(yè)人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國的舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。預(yù)計到2011年以后，高級酒店管理專業(yè)人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店、旅游業(yè)將成為各大城市服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，來自全球各個知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢。酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理專業(yè)的人才。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

　 另外，根據(jù)中國飯店協(xié)會最新發(fā)布的《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2010年度薪酬報告》顯示，2010年度全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為17.13萬元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過25萬元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住等方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒有的。

主干課程：

前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店財務(wù)管理、酒店營銷實務(wù)、酒店設(shè)備管理、酒店人力資源管理、酒店公關(guān)禮儀、飯店情景英語、英語聽說、酒店政策與法規(guī)、 酒吧經(jīng)營與管理、宴會設(shè)計、酒水知識與營銷

就業(yè)崗位：

學(xué)生畢業(yè)后主要去各星級飯店、酒店、賓館、度假村、旅行社、旅游景區(qū)從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作，畢業(yè)生供不應(yīng)求。

證書要求：

旅游星級飯店英語等級證書、餐飲服務(wù)中級證書、客房服務(wù)員三級證書、前廳服務(wù)員初級證書、客房服務(wù)中級證書

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