一、 系部介紹

食品系是院重點發(fā)展系部，是省重要的食品技術(shù)人才培養(yǎng)基地。現(xiàn)有教師39人，其中教授3人，副教授19人，省市技術(shù)帶頭人6人。開設(shè)有食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)及應(yīng)用和食品藥品監(jiān)督管理四個專業(yè)，在校生1006人。食品生物技術(shù)實訓(xùn)基地、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺和食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是國家級建設(shè)項目，省級教學(xué)質(zhì)量工程項目五個（特色專業(yè)、優(yōu)秀教學(xué)團隊各1個，精品資源共享課程3門）漯河市食品科學(xué)研究所是市重點建設(shè)項目。教學(xué)設(shè)備總值633萬，校內(nèi)實驗實訓(xùn)室32個，訂單和校企合作單位38家。

辦學(xué)優(yōu)勢與特色：“六段三階式”人才培養(yǎng)模式在省內(nèi)頗有影響，2013年入選教育部人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新改革成果展。漯河是中國食品名城，國家肉類檢測中心、雙匯集團、旺旺集團、奧的利集團等知名食品企事業(yè)單位眾多，緊密的校企（地）合作關(guān)系，為食品和生物類專業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件，為畢業(yè)生就業(yè)提供了充足的就業(yè)崗位。

2008年、2009年、2011年和2012年四次榮獲河南省教學(xué)管理先進(jìn)集體

二、專業(yè)介紹

食品加工技術(shù)專業(yè)

（省級特色專業(yè)、省示范重點建設(shè)專業(yè)；雙匯集團、雨潤集團、徐福記國際集團和旺旺集團等單位訂單培養(yǎng)）

食品加工技術(shù)專業(yè)（食品加工工藝方向）

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)具備食品生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、食品分析檢驗、食品經(jīng)營與管理、食品營銷及售后服務(wù)等崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生介克東現(xiàn)為雙匯商業(yè)連鎖公司總經(jīng)理。

主干課程：食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工機械與設(shè)備、食品檢測技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)、糧油食品加工技術(shù)等。

就業(yè)方向：從事食品工藝改進(jìn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品生產(chǎn)操作及現(xiàn)場管理，食品原輔料及成品的質(zhì)量管理、食品營銷及售后服務(wù)等工作。亦可適應(yīng)工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門與本專業(yè)相關(guān)的檢測工作。

食品加工技術(shù)專業(yè)（食品品質(zhì)管理方向）

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)具備食品生產(chǎn)管理、技術(shù)應(yīng)用開發(fā)、食品質(zhì)量管理及跟蹤等崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生鄭廣富現(xiàn)為徐福記國際集團品管部總經(jīng)理。

主干課程：食品微生物、食品衛(wèi)生、食品加工機械與設(shè)備、食品檢測技術(shù)、儀器分析、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全管理、食品企業(yè)管理等。

就業(yè)方向：從事食品質(zhì)量管理、品質(zhì)控制與改進(jìn)；食品生產(chǎn)原輔料和成品的質(zhì)量管理及跟蹤等工作。亦可適應(yīng)商品檢驗、衛(wèi)生監(jiān)督等部門與本專業(yè)相關(guān)的食品質(zhì)量與安全的監(jiān)督管理和檢測工作。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

（國家級重點建設(shè)專業(yè)、省示范重點建設(shè)專業(yè)；國家肉類檢測中心、雙匯集團和喜之郎集團等單位訂單培養(yǎng)）

食品營養(yǎng)與檢測（營養(yǎng)與膳食方向）

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)能從事食品營養(yǎng)及膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)教育、產(chǎn)品開發(fā)、食品質(zhì)量控制與管理等工作的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品理化檢測技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院、機關(guān)團體、培訓(xùn)機構(gòu)及食品企業(yè)等企事業(yè)單位從事營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)教育、食品質(zhì)量檢測、食品生產(chǎn)管理及質(zhì)量控制等工作。

食品營養(yǎng)與檢測（食品檢測及品質(zhì)管理方向）

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的檢測與品質(zhì)控制，食品安全與監(jiān)管等知識，能從事食品質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量控制及技術(shù)監(jiān)督、企業(yè)生產(chǎn)控制等工作的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品理化檢測技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理、摻偽檢驗與快速檢驗技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品安全評價等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在食品企業(yè)、食品檢驗檢疫機構(gòu)、食品監(jiān)督管理機構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量檢測、食品生產(chǎn)管理及質(zhì)量控制、食品安全及監(jiān)管等工作。

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)

（國家實訓(xùn)基地依托專業(yè) 省示范重點建設(shè)專業(yè)；雙匯集團、國家肉類檢測中心、旺旺集團、佳源乳業(yè)集團等單位訂單培養(yǎng)）

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)(不分方向)

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)具有分離純化、儀器操作、質(zhì)量控制、檢測分析及生產(chǎn)管理等技術(shù)應(yīng)用能力，能從事生物制藥、食品等企業(yè)的分純、質(zhì)檢、品控等工作的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：生物化學(xué)、微生物應(yīng)用技術(shù)、發(fā)酵工藝、生物工業(yè)分析、生物工程設(shè)備及仿真、酶工程、生物分離與純化技術(shù)、儀器分析等。

就業(yè)方向：生物制藥（生物制品）、食品等企、事業(yè)單位的生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量控制與管理等工作。

生物技術(shù)及應(yīng)用（發(fā)酵食品方向）

特色與成就：培養(yǎng)具備發(fā)酵食品生產(chǎn)與管理、檢驗分析、質(zhì)量控制等綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：釀造酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒生產(chǎn)技術(shù)、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)、食品檢測技術(shù)、食品微生物應(yīng)用技術(shù)、生化分離技術(shù)、儀器分析等。

就業(yè)方向：主要從事發(fā)酵食品的生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量控制、品質(zhì)管理等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

（省示范重點建設(shè)專業(yè)群專業(yè)；國家肉類檢測中心、農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、中華快餐集團等單位訂單培養(yǎng)）

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)(不分方向)

招生對象：文史、理工科及對口生

特色與成就：培養(yǎng)具有食品藥品質(zhì)量管理、食品藥品安全管理體系實施與認(rèn)證、食品質(zhì)量檢驗等技術(shù)應(yīng)用能力，通過考核獲得食品檢驗工、HACCP內(nèi)審員等中高級職業(yè)資格證書，能從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品（藥品）標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量檢測技術(shù)、食品（藥品）質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與安全、微生物檢驗、藥事管理與法規(guī)、食品（藥品）安全管理體系實施與認(rèn)證等。

就業(yè)方向：各級食品藥品安全監(jiān)管部門、食品藥品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量安全控制部門、食品藥品認(rèn)證企業(yè)等從事安全及品質(zhì)控制、認(rèn)證、監(jiān)察、審核、注冊等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（食品監(jiān)督管理方向）

特色與成就：培養(yǎng)具有食品衛(wèi)生檢驗檢疫、質(zhì)量監(jiān)管、安全控制等綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品加工技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理、食品檢測技術(shù)、食品安全與風(fēng)險評估、微生物檢測技術(shù)等。

就業(yè)方向：主要在食品質(zhì)量安全監(jiān)控部門、技術(shù)監(jiān)督局及食品企業(yè)從事食品質(zhì)量監(jiān)督管理、化驗檢測、安全控制等工作。

系部招生聯(lián)系方式：

咨詢電話：李文典13949889896 王文甫13673950233 崔慧玲13803952701

招生QQ:496368990

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