生物工程（理工類，本科，學(xué)制四年）

專業(yè)簡(jiǎn)介：生物工程專業(yè)依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)重點(diǎn)學(xué)科創(chuàng)辦，2006年開始招收本科生。本專業(yè)已培養(yǎng)4屆畢業(yè)生 298人，目前在校學(xué)生計(jì)367人。生物工程專業(yè)現(xiàn)建有微生物學(xué)、生化與分子生物學(xué)、細(xì)胞工程等11間專業(yè)實(shí)驗(yàn)室及配套設(shè)施，建有勁牌有限公司、青島啤酒黃石分公司、武漢合緣生物技術(shù)有限公司、湖北省農(nóng)科院等9個(gè)校外實(shí)習(xí)基地。本專業(yè)現(xiàn)有教授1人，副教授2人，講師6人，共計(jì)專任教師9人，具博士學(xué)歷者2人，碩士學(xué)歷者7人。目前，生物工程專業(yè)有4個(gè)教改立項(xiàng)項(xiàng)目，4個(gè)科研立項(xiàng)項(xiàng)目， 3項(xiàng)為省級(jí)立項(xiàng)項(xiàng)目。人才培養(yǎng)初見成效，近四屆畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到90%以上；研究生錄取率為24%；獲得湖北省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文獎(jiǎng)8項(xiàng)；湖北省大學(xué)生生物實(shí)驗(yàn)技能競(jìng)賽獎(jiǎng)5項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；數(shù)學(xué)建模大賽全國二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)等多項(xiàng)競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、化學(xué)工程、基因工程、生物工藝學(xué)、生物信息學(xué)等現(xiàn)代生物科學(xué)、工藝技術(shù)和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和基本技能，獲得工程師基本訓(xùn)練，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才，以及推動(dòng)生物產(chǎn)業(yè)化的高級(jí)創(chuàng)業(yè)人才。

主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、化工原理、基因工程、酶工程、釀造學(xué)、生物工藝學(xué)、生物反應(yīng)工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)等。

就業(yè)去向：輕工、食品、生物化工、能源、環(huán)保、生物醫(yī)藥等行業(yè)的高新技術(shù)企業(yè)從事相關(guān)產(chǎn)品、工藝的研究、開發(fā)、設(shè)計(jì)、管理、營銷等工作，也可在環(huán)保、商檢、藥檢、海關(guān)、工商、稅務(wù)和政府管理部門從事相關(guān)的監(jiān)督管理工作，或在高等院校、科研院所從事教學(xué)和科研工作。

食品科學(xué)與工程專業(yè)（理工類，本科，學(xué)制四年）

專業(yè)簡(jiǎn)介：食品科學(xué)與工程專業(yè)依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源創(chuàng)辦，2006年開始招收本科生。本專業(yè)已培養(yǎng)4屆畢業(yè)生564人，目前在校學(xué)生計(jì)661人。本專業(yè)現(xiàn)建有食品工藝學(xué)、食品工程原理等11間專業(yè)實(shí)驗(yàn)室及配套設(shè)施，建有武漢頂益食品有限公司、武漢中百集團(tuán)武漢生鮮食品加工配送有限公司、中糧糧油工業(yè)（黃岡）有限公司、黃岡伊利乳業(yè)有限公司、湖北銀鷺食品有限公司、湖北省農(nóng)科院等11個(gè)校外實(shí)習(xí)基地。本專業(yè)現(xiàn)有教授2人，副教授1人，講師7人，共計(jì)專任教師12人，具碩士學(xué)歷者11人。目前，食品科學(xué)與工程專業(yè)有2個(gè)教改立項(xiàng)項(xiàng)目，3個(gè)科研立項(xiàng)項(xiàng)目，1項(xiàng)為省級(jí)立項(xiàng)項(xiàng)目。人才培養(yǎng)初見成效，近四屆畢業(yè)生就業(yè)率為90%，研究生錄取率為20%，10篇論文獲得湖北省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文獎(jiǎng)；獲國家專利1項(xiàng)；多人在數(shù)學(xué)建模大賽獲得全國、省級(jí)競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品營養(yǎng)學(xué)、食品貯藏加工原理與技術(shù)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，獲得工程師基本訓(xùn)練，能在食品科技部門、衛(wèi)生防疫部門、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門和食品企業(yè)，從事科研、教學(xué)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營銷等工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

主干課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工藝與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理等。

就業(yè)去向：食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、商檢、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等部門以及食品研究所，或相關(guān)學(xué)校從事食品加工制造、經(jīng)營管理、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量監(jiān)督、研究開發(fā)和教學(xué)等工作。

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