食品營養(yǎng)與檢驗教育

專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能在食品生產(chǎn)、加工、質量管理領域從事食品營養(yǎng)與檢驗、食品營養(yǎng)指導，以及在高校和職業(yè)院校相關專業(yè)從事教學與科研工作的高級專門人才。

業(yè)務培養(yǎng)要求

本專業(yè)培養(yǎng)掌握營養(yǎng)與食品安全的基本理論、知識和技能，具備食品生產(chǎn)的基礎知識及英語、計算機操作與應用能力，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事和營養(yǎng)與食品檢驗有關的技術、管理、策劃、食品生產(chǎn)以及在高校、職業(yè)院校相關專業(yè)從事教學與科研工作。

畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學工作。

2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。

3、 掌握食品衛(wèi)生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。

4、掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進行分析檢驗的能力。

學 制：四年

授予學位：工學學士

主要課程：食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學、食品安全與質量控制、食品毒理學、動植物檢驗檢疫、食品標準與法規(guī)、功能性食品、食品原料學、食源性疾病流行病學、食品保藏學、教育學。

康復治療學

專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能從事康復治療、運動傷害防護、社區(qū)康復、健康管理、全民健身指導、體能教練工作等應用型人才。

業(yè)務培養(yǎng)要求

本專業(yè)的學生主要學習體育康復與健康方面的基本理論和基本知識，掌握運動人體科學、基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學的基礎理論和實驗技能，掌握體育康復與健康專業(yè)的基本理論、基本技能、基本方法和相關知識，具備進行康復治療、運動傷害防護、社區(qū)康復、健康管理的能力，能夠勝任康復治療師、運動傷害防護師、社區(qū)康復指導、健身教練、體能教練等工作。

畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的知識和能力

1、掌握體育康復與健康專業(yè)的基本理論、基本知識、基本技能，達到規(guī)定的本專業(yè)業(yè)務培養(yǎng)要求。具有大學本科生應有的文化修養(yǎng)，基本具備獨立自學、獨立思考和從事本專業(yè)業(yè)務工作的實際能力。

2、了解中外體育康復與健康的學術動態(tài)和前沿。掌握文獻查詢、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作的能力。

3、熟練掌握康復治療常用的功能評定技術，掌握康復療法的基本理論、基本方法和技能，掌握中國傳統(tǒng)康復治療的基本理論和技能，能對康復患者進行康復治療。

4、熟悉運動醫(yī)學的理論體系，掌握運動損傷病的預防與康復方法掌握人群疾病與健康狀況的分布、資料的收集、整理、分析的生物統(tǒng)計學的原理與方法。

學 制：四年

授予學位：理學學士

主要課程

人體解剖學（含運動解剖學）、人體生理學（含運動生理學）、生物化學（含運動生物化學）、組織學、中醫(yī)學基礎、西醫(yī)學基礎（包括病理學、西醫(yī)診斷學、西醫(yī)內(nèi)科學基礎、西醫(yī)外科學基礎）、運動訓練學、中醫(yī)骨傷科學、運動康復生物力學、康復心理學、健康與運動營養(yǎng)學、康復醫(yī)學概論、物理治療學、康復機能評定、運動療法原理與技術、作業(yè)療法、臨床康復學、中醫(yī)養(yǎng)生康復。

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