一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)，掌握基礎(chǔ)酒店管理、服務(wù)知識(shí)，能熟練進(jìn)行酒店行業(yè)服務(wù)及基礎(chǔ)管理工作，具有一定英語(yǔ)交際和實(shí)際應(yīng)用能力。集外語(yǔ)、專業(yè)知識(shí)、計(jì)算機(jī)實(shí)際操作等知識(shí)和技能于一身的知識(shí)型、發(fā)展型、技能型人才。

二、主干課程

酒店房務(wù)管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店英語(yǔ)、酒水服務(wù)與管理、酒店服務(wù)心理學(xué)等。

三、實(shí)踐性教學(xué)：

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地：設(shè)施完備的飯店實(shí)訓(xùn)室；校內(nèi)“悅讀吧”可供學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作。

校外實(shí)訓(xùn)基地：已與滬上多家五星級(jí)酒店簽署校企合作協(xié)議，可為學(xué)生相關(guān)實(shí)訓(xùn)及專業(yè)實(shí)習(xí)提供崗位。

四、專業(yè)特色

與上海多家酒店及國(guó)際酒店集團(tuán)簽訂了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議和用人協(xié)議，形成 “訂單”培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式，保證學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)間的“無(wú)縫銜接”。

五、就業(yè)方向及優(yōu)勢(shì)

就業(yè)方向：高星級(jí)酒店、餐飲連鎖企業(yè)、旅行社等相關(guān)企事業(yè)單位。

就業(yè)優(yōu)勢(shì)：通過(guò)專業(yè)課程學(xué)習(xí)為學(xué)生打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)；一系列實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識(shí)；與滬上各大五星級(jí)酒店等企業(yè)的深度合作保障了學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)工作的順利開(kāi)展。

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