一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)，掌握基礎(chǔ)酒店管理、服務(wù)知識，能熟練進行酒店行業(yè)服務(wù)及基礎(chǔ)管理工作，具有一定英語交際和實際應(yīng)用能力。集外語、專業(yè)知識、計算機實際操作等知識和技能于一身的知識型、發(fā)展型、技能型人才。
二、主干課程
酒店房務(wù)管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、酒店英語、酒水服務(wù)與管理、酒店服務(wù)心理學(xué)等。
三、實踐性教學(xué)：
校內(nèi)實訓(xùn)基地：設(shè)施完備的飯店實訓(xùn)室；校內(nèi)“悅讀吧”可供學(xué)生進行實踐操作。
校外實訓(xùn)基地：已與滬上多家五星級酒店簽署校企合作協(xié)議，可為學(xué)生相關(guān)實訓(xùn)及專業(yè)實習(xí)提供崗位。
四、專業(yè)特色
與上海多家酒店及國際酒店集團簽訂了實習(xí)實訓(xùn)基地協(xié)議和用人協(xié)議，形成 “訂單”培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式，保證學(xué)生實習(xí)和就業(yè)間的“無縫銜接”。
五、就業(yè)方向及優(yōu)勢
就業(yè)方向：高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、旅行社等相關(guān)企事業(yè)單位。
就業(yè)優(yōu)勢：通過專業(yè)課程學(xué)習(xí)為學(xué)生打下扎實的理論基礎(chǔ)；一系列實踐性教學(xué)活動的開展提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識；與滬上各大五星級酒店等企業(yè)的深度合作保障了學(xué)生實習(xí)、就業(yè)工作的順利開展。
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