天津商業(yè)大學(xué)生食學(xué)院2015年研究生考試專業(yè)學(xué)位(905微生物學(xué)(專業(yè)碩士))自命題大綱
來源:天津商業(yè)大學(xué)網(wǎng) 閱讀:783 次 日期:2014-09-18 09:37:41
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職業(yè)資格類、計算機(jī)類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)輔導(dǎo)。

課程編號:課程名稱:微生物學(xué)

一、考試的總體要求:

要求考生掌握微生物微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)特點(diǎn)、生長規(guī)律、菌種選育、菌種保藏等基本知識;掌握常見常用菌種的生物學(xué)特征、應(yīng)用和培養(yǎng)方法;掌握選擇和配制培養(yǎng)基的主要原則和方法;掌握滅菌的原理與方法;掌握尋找新菌種的途徑;掌握分離、選育和保藏微生物菌種的基本原理和方法。

二、考試的內(nèi)容:

1、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu):

(1)細(xì)菌、放線菌、霉菌、酵母菌的個體形態(tài)和菌落形態(tài)特點(diǎn)。

(2)原核、真核微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(4)常見常用微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(5)病毒的形態(tài)及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(6)噬菌體與發(fā)酵生產(chǎn)的關(guān)系。

2、微生物營養(yǎng)與培養(yǎng)基:

(1)微生物生長繁殖需要的營養(yǎng)物質(zhì)種類,各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。

(2)培養(yǎng)基配制的基本原則與操作步驟。

(3)培養(yǎng)基的分類、各類培養(yǎng)基的特點(diǎn)及應(yīng)用范圍。

3、微生物的新陳代謝

(1)微生物的主要產(chǎn)能方式。

(2)微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)。

4、微生物的生長及其控制

(1)測定微生物生長的主要方法,各種方法的原理和操作步驟。

(2)微生物的生長規(guī)律,以及如何利用微生物的生長規(guī)律指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

(3)各種環(huán)境因素對微生物生長的影響。

(4)有害微生物控制的主要方法,各種方法的原理及操作過程。

5、微生物的遺傳變異和育種

(1)誘變育種的基本原理、實(shí)驗(yàn)步驟,主要突變體的篩選方法。

(2)基因工程的基本操作,基因工程與微生物的關(guān)系。

(6)菌種衰退的原因,菌種保藏的主要方法及各種方法保藏菌種的基本原理。

6、微生物生態(tài)

了解微生物分布與環(huán)境條件之間的關(guān)系,掌握尋找新菌種的基本途徑和方法,了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用。

三、試卷題型及大致比例:

1.名詞解釋等30分

2.簡答題60分

3.技能題60分

四、考試形式及時間:

采用閉卷筆試,考試時間為三小時(滿分150分)。

五、參考書目:

1.微生物學(xué),周德慶主編,高等教育出版社,2002年版,2010年第18次印刷。

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