天官冢宰·宮正/外饔
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:803 次 日期:2015-03-02 17:07:02
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宮正掌王宮之戒令糾禁,以時(shí)比宮中之官府、次舍之眾寡,為之版以待。夕擊柝而比之,國有故則令宿。其比,亦如之。辨外、內(nèi)而時(shí)禁,稽其功緒,糾其德行,幾其出入,均其稍食,去其淫怠,與其奇袞之民,會(huì)其什伍而教之道藝。月終,則會(huì)其稍食。歲終,則會(huì)其行事,凡邦之大事,令于王宮之官府、次舍,無去守而聽政令。春秋以木鐸修火禁。凡邦之事,蹕、宮中、廟中、則執(zhí)燭。大喪,則授廬舍、辨其親疏貴賤之居。

宮伯掌王宮之士、庶子凡在版者,掌其政令,行其秩敘,作其徒役之事,授八次、八舍之職事。若邦有大事作宮眾,則令之。月終,則均秩。歲終,則均敘。以時(shí)頒其衣裘,掌其誅賞。

膳夫掌王之食飲、膳羞,以養(yǎng)王及后、世子。凡王之饋,食用六谷,膳用六牲,飲用六清,羞用百有二十品,珍用八物,醬用百有二十甕。王日一舉,鼎十有二物,皆有俎,以樂侑食。膳夫授祭,品嘗食,王乃食。卒食,以樂徹于造。王齊,日三舉。大喪,則不舉。大荒,則不舉。大札,則不舉。天地有災(zāi),則不舉。邦有大故,則不舉。王燕食,則奉膳,贊祭。凡王祭祀、賓客食,則徹王之胙俎。凡王之稍事,設(shè)薦脯醢。王燕飲酒,則為獻(xiàn)主。掌后及世之膳羞,凡肉修之頒賜,皆掌之。凡祭祀之致福者,受而膳之。以摯見者,亦如之。歲終則會(huì),唯王及后、世子之膳不會(huì)。

庖人掌共六畜、六獸、六禽,辨其名物。凡其死生鮮薨之物,以共王之膳,與其薦羞之物,及后世子之膳羞。共祭祀之好羞,共喪紀(jì)之庶羞,賓客之禽獻(xiàn)。凡令禽獻(xiàn),以法授之。其出入,亦如之。凡用禽獻(xiàn):春行羔豚,膳膏香;夏行腒鱐,膳膏臊;秋行犢麛,膳膏腥;冬行鮮羽,膳膏膻。歲終,則會(huì),唯王及后之膳禽不會(huì)。

內(nèi)饔掌王及后、世子膳羞之割、烹、煎、和之事。辨體名肉物,辨百品味之物。王舉,則陳其鼎俎,以牲體實(shí)之,選百羞、醬物、珍物,以俟饋。共后及世子之膳羞。辨腥、臊、膻、香之不可食者。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳膻,犬赤股而躁臊,烏□廌色而沙鳴貍,豕盲□而交睫腥,馬黑脊而般臂螻。凡宗廟之祭祀,掌割亨之事;凡燕飲食,亦如之。凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐,以待共膳。凡王之好賜肉修,則饔人共之。

外饔掌外祭祀之割亨。共其脯、修、刑、膴。陳其鼎俎實(shí)之牲體、魚臘。凡賓客之飧饔、饔食之事,亦如之。邦饗耆老、孤子,則掌其割亨之事。饗士、庶子,亦如之。師役,則掌共其獻(xiàn)賜脯肉之事。凡小喪紀(jì),陳其鼎俎而實(shí)之。

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