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培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代酒店業(yè)需要，能夠系統(tǒng)掌握酒店管理運作，具有較強賓館酒店管理實踐能力和服務技能，具備較高的綜合素質，富有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和能力的從事酒店、餐飲中基層管理及員工培訓等工作的德智體美全面發(fā)展的高素質技能型人才。
主要課程：本專業(yè)課程共分為三個模塊，課程設置以酒店專業(yè)課程模塊為主，并結合全國導游資格證考試利用旅游系豐富的旅游師資資源拓展了旅游課程模塊，以達到多職業(yè)能力和就業(yè)方向的培養(yǎng)目標；公共課程模塊包括：毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論、大學英語、應用文寫作、計算機應用、就業(yè)指導等；酒店專業(yè)課程模塊包括：飯店管理概論、旅游飯店會計基礎、旅游酒店服務心理學、中國飲食文化、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、餐廳管理與菜單設計、前廳運作與管理、客房管理、酒水知識與酒吧管理、宴會設計、旅游飯店營銷學、飯店信息系統(tǒng)管理、飯店情景英語、康樂服務與管理等；旅游課程模塊包括：旅游學概論、導游資格證培訓課程等。專業(yè)技能：餐廳服務技能、客房服務技能、營養(yǎng)配餐服務技能、酒店中基層管理能力和業(yè)務運作與服務創(chuàng)新能力。
就業(yè)崗位群：各高級酒店、高級餐飲店的督導管理層管理崗位。
可獲得的技能證書：飯店中級服務師資格證書（國家四級）、國家中級營養(yǎng)配餐員職業(yè)資格證書（即中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書）、國家初級導游職業(yè)資格證書、酒店管理師職業(yè)資格證書（國家四級）。
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