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專業(yè)名稱動(dòng)物防疫與檢疫

專業(yè)代碼510307

基本學(xué)制三年（高中畢業(yè)起點(diǎn)）

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和獸醫(yī)公共衛(wèi)生觀念，掌握動(dòng)物防疫與檢疫的基本知識(shí)和基本技能，勝任動(dòng)物檢疫、動(dòng)物性產(chǎn)品檢驗(yàn)和動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法，能夠從事畜牧場(chǎng)防疫、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)等崗位的?？茖哟胃呒?jí)技術(shù)技能型人才。

主要專業(yè)課程

本專業(yè)參照動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、動(dòng)物疫病防治員等國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，開設(shè)有《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》、《動(dòng)物性食品微生物檢驗(yàn)》、《動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)》、《動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)》、《獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法》等專業(yè)課程。

（一）動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)

掌握動(dòng)物疫病發(fā)生與流行的條件；掌握流行病學(xué)調(diào)查分析的基本知識(shí)；掌握動(dòng)物疫病預(yù)防與撲滅的方針、原則及措施;掌握動(dòng)物檢疫的基本知識(shí)和檢疫的基本方法；掌握動(dòng)物疫病檢疫的要點(diǎn)、程序和檢疫后的處理方法。

能根據(jù)動(dòng)物疫病發(fā)生和流行的條件，根據(jù)疫病預(yù)防與撲滅的方針、原則設(shè)計(jì)動(dòng)物疫病預(yù)防與撲滅的綜合防制措施；并能根據(jù)不同疫病的具體情況，設(shè)計(jì)針對(duì)不同疫病的相應(yīng)的免疫預(yù)防、藥物預(yù)防、消毒、隔離、疫情上報(bào)、撲滅等方案并具體實(shí)施;根據(jù)相關(guān)理論能進(jìn)行動(dòng)物及其產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)檢疫，會(huì)進(jìn)行常見動(dòng)物疫病的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

（二）動(dòng)物性食品微生物檢驗(yàn)

掌握動(dòng)物性食品微生物污染的來源；掌握食品中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群檢驗(yàn)的相關(guān)理論知識(shí)知識(shí)，掌握動(dòng)物性食品常見食物中毒微生物檢驗(yàn)的相關(guān)理論知識(shí)；掌握動(dòng)物性食品常見病原微生物檢驗(yàn)的相關(guān)理論知識(shí)。

能利用提供的設(shè)備、器材及檢樣測(cè)定食品中的細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)并指導(dǎo)實(shí)踐應(yīng)用；會(huì)進(jìn)行動(dòng)物性食品常見食物中毒微生物、病原微生物的檢驗(yàn)并指導(dǎo)實(shí)踐應(yīng)用。

（三）動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)

掌握動(dòng)物性食品的化學(xué)性污染與檢測(cè)的方法及指標(biāo)；掌握動(dòng)物性食品主要營養(yǎng)成分的測(cè)定方法及指標(biāo)；掌握肉、蛋、乳、水產(chǎn)及其制品的理化檢驗(yàn)項(xiàng)目及指標(biāo)等知識(shí)。

能利用提供的設(shè)備、器材測(cè)定肉、蛋、乳、水產(chǎn)及其制品中的主要營養(yǎng)成分，測(cè)定肉、蛋、乳及其制品中常見的有害元素、農(nóng)藥、食品添加劑、化學(xué)致癌物質(zhì)、藥物及飼料添加劑等。

（四）動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)

掌握動(dòng)物性食品的污染與控制；掌握畜禽的屠宰加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)方法；掌握畜禽常見疫病的鑒定與衛(wèi)生處理方法；掌握肉、蛋、乳及水產(chǎn)新鮮度的衛(wèi)生檢驗(yàn)等知識(shí)。

能利用提供的設(shè)備、器材進(jìn)行畜禽的屠宰檢疫；能利用相關(guān)理論知識(shí)進(jìn)行畜禽常見疫病的鑒定及衛(wèi)生處理；能利用提供的設(shè)備、器材進(jìn)行肉、蛋、乳新鮮度的檢驗(yàn)。

（五）獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法

掌握現(xiàn)行畜牧業(yè)法規(guī)的有關(guān)規(guī)定和畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法、司法、訴訟的基本理論知識(shí)及方法。能根據(jù)畜牧獸醫(yī)行政管理的基本程序，開展畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督檢查、獸藥的監(jiān)督檢查、飼料及飼料添加劑的監(jiān)督檢查、標(biāo)準(zhǔn)化管理的監(jiān)督檢查等工作。

實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件

（一）實(shí)訓(xùn)室

本專業(yè)具備能同時(shí)容納60人左右實(shí)訓(xùn)的動(dòng)物防疫與檢疫、動(dòng)物性食品微生物檢驗(yàn)、動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)、動(dòng)物疫病等實(shí)訓(xùn)室，能滿足學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開設(shè)要求和學(xué)生對(duì)動(dòng)物檢疫、動(dòng)物產(chǎn)品微生物學(xué)檢驗(yàn)、動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)以及對(duì)豬、禽、牛、羊、寵物等多種動(dòng)物傳染病、寄生蟲病的診斷和化驗(yàn)技能訓(xùn)練的需要。

（二）實(shí)訓(xùn)基地

本專業(yè)現(xiàn)有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地3個(gè)：教學(xué)動(dòng)物醫(yī)院、動(dòng)物疫病檢測(cè)中心（濰坊市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）、畜牧科技示范園等實(shí)訓(xùn)基地；校外實(shí)訓(xùn)基地30多個(gè)，主要包括康地恩集團(tuán)、新希望六和集團(tuán)、山東天成集團(tuán)有限公司、山東省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、濰坊市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、諸城外貿(mào)食品有限公司等，為學(xué)生開展動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)及防疫相關(guān)的生產(chǎn)性訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)提供了良好條件。

等級(jí)及職業(yè)證書

本專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，可獲得全國計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力一級(jí)證書、英語應(yīng)用能力A、B級(jí)、四、六級(jí)證書及動(dòng)物疫病檢疫檢驗(yàn)員，動(dòng)物疫病防治員，獸醫(yī)化驗(yàn)員，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師等職業(yè)技能證書。

就業(yè)面向、當(dāng)年就業(yè)率、月起薪

本專業(yè)畢業(yè)生面向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、畜禽屠宰場(chǎng)、肉禽蛋乳加工企業(yè)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位，從事動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督等工作。當(dāng)年就業(yè)率為100%，月起薪超過3000元。

接續(xù)本科院校的專業(yè)

本專業(yè)可續(xù)接山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、臨沂大學(xué)等動(dòng)物醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)（動(dòng)物生物技術(shù)方向）等本科專業(yè)。

師資隊(duì)伍情況

本專業(yè)現(xiàn)有教師45人，其中專任教師25人、兼職教師20人。專任教師中教授3人，副教授10人，講師12人，其中博士研究生5人，碩士研究生18人，國家級(jí)教學(xué)名師1人，濰坊市鳶都學(xué)者1人，山東省教學(xué)名師2人，農(nóng)業(yè)部公益專項(xiàng)專家1人，山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家1人，國家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員6人，專業(yè)課教師中“雙師型”比例達(dá)100%。

主要合作企業(yè)

主要合作企業(yè)有康地恩集團(tuán)、新希望六和集團(tuán)、山東天成集團(tuán)有限公司、山東省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、濰坊市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、諸城外貿(mào)食品有限公司、山東金鑄基藥業(yè)有限公司、青島易邦生物工程有限公司等。

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